Mostacioli sausainiai
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 42 vnt.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 42 vnt.
„Mostacioli“ sausainiai yra tradicinis itališkas kalėdinis pyragaitis. Šiame recepte pateikta versija yra tikras skanėstas, pripildytas graikinių riešutų, šokolado drožlių ir kerinčio žiemos prieskonių aromato su citrusinių apelsinų užuomina. Jei neįsivaizduojate žiemos švenčių be kvapnių meduolių, bet ieškote kažko naujo, „mostacioli“ nenuvils.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 apelsino žievelė
- 4,5 puodelio miltų
- 1 ir 3/4 puodelio cukraus
- 1 puodelis graikinių riešutų
- 0,5 puodelio kakavos miltelių
- 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
- 1 valg. šaukštas malto cinamono
- 1 valg. š. maltų gvazdikėlių
- 1 arbatinis šaukštelis malto muskato riešuto
- 3/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
- 0,5 valg. šaukšto šokolado granulių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, kremas, Apelsinų žievelė, miltai, cukrus, graikiniai riešutai, kakava, cinamonas, gvazdikas, muskato riešutas, šokolado drožlių (granulių)
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
- Mažame dubenyje išplakite kiaušinius, riebią grietinėlę, alyvuogių aliejų ir apelsino žievelę.
- Suberkite miltus, cukrų, graikinius riešutus, kakavos miltelius, kepimo miltelius, cinamoną, gvazdikėlius, muskato riešutą ir druską į virtuvinio kombaino dubenį ir pulsuokite, kol graikiniai riešutai susmulkinsis į vidutinio dydžio gabalėlius. Įmaišykite kiaušinių mišinį ir šokolado drožles ir toliau pulsuokite, kol susidarys tiršta tešla.
- Iš tešlos iškočiokite golfo kamuoliuko dydžio rutuliukus ir sudėkite juos ant paruoštų kepimo skardų, palikdami bent 7 cm tarpus. Kepkite, kepimo metu apversdami skardas, 15–17 minučių.
- Sausainius perkelkite ant grotelių, kad visiškai atvėstų, maždaug 20 minučių. Laikykite sandariai uždarytoje skardinėje 1 savaitę arba užšaldykite iki 2 mėnesių. Taip pat galite tešlą paruošti iš anksto ir užšaldyti iki 3 mėnesių.
Recepto autorius - Allison Robicelli yra kepėja ir maisto rašytoja.
Kategorijos:
Panašūs receptai
