Grilyje keptas Porterhouse kepsnys su rozmarinu ir česnaku
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Norint paruošti gardų jautienos kepsnį, reikės česnako, rozmarino, raudonųjų pipirų dribsnių ir alyvuogių aliejaus. Žinoma, pats grilis taip pat prisideda prie nuostabaus skonio. Porterhouse kepsnys įtrinamas prieskonių mišiniu ir kepamas ant didelės ugnies, kol sodriai apskrus. Kad prieskoniai geriau priliptų, nusausinkite kepsnį popieriniu rankšluosčiu. Dviejų rūšių mėsa, kurią šis gabalas sujungia, suteikia sultingą, pikantišką skonį, persmelktą pikantiško česnako aromato ir pušies dvelksmo rozmarino natomis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 porterhouse kepsniai (po 0,5 kg) arba kiti dideli kepsniai su kaulais
- 3 rozmarino šakelės, nuskinti ir smulkiai supjaustyti lapai
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos ir smulkiai supjaustytos
- Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
- Alyvuogių aliejus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, raudonųjų pipirų dribsniai, rozmarinas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame dubenyje sumaišykite rozmarino lapelius, česnaką, grūstus raudonuosius pipirus ir pakankamai alyvuogių aliejaus, kad gautųsi biri pasta. Aptepkite kepsnius šiuo mišiniu ir gausiai pabarstykite druska. Leiskite kepsniams pastovėti kambario temperatūroje.
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Kietu šepečiu nušveiskite groteles, kad pašalintumėte pelenus. Tada groteles kruopščiai nuvalykite popieriniu rankšluosčiu, suvilgytu augaliniu aliejumi.
- Kepsnius dėkite ant grotelių, tiesioginės ugnies, kad jie gerai apskrustų ir susidarytų traški plutelė. Kai abi kepsnio pusės apskrus, perkelkite juos į vėsesnę grotelių vietą ir kepkite, kol pasieks norimą temperatūrą, maždaug 5–6 minutes iš kiekvienos pusės, jei norite vidutiniškai iškepti.
- Nuimkite kepsnius nuo grotelių ir leiskite jiems pastovėti 5–10 minučių.
- Nuimkite kepsnį nuo kaulo, supjaustykite skersai pluošto ir padalinkite į keturias serviravimo lėkštes. Apšlakstykite mėsą trupučiu augalinio aliejaus ir pabarstykite jūros druska.
Kategorijos:
Panašūs receptai
