Natūralūs ėrienos kepsniai su morkų tyre ir agurkų salotomis
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 620, bendras riebalų kiekis 48 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 32 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 119 mg natrio 692 mg cukrus 7 G.
Kalorijos 620, bendras riebalų kiekis 48 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 32 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 119 mg natrio 692 mg cukrus 7 G.
Ėrienos mentė supjaustoma plonais griežinėliais, gausiai pasūdoma, pabarstoma pipirais ir kepama įkaitintoje ketaus keptuvėje. Viduje jie gaunasi neįtikėtinai sultingi, o išorėje – nuostabiai traškūs. Patiekite su saldžiarūgščia morkų tyre, pagardinta kalendra, ir šviežių agurkų salotomis su kalendra bei aštriais jalapeno pipirais. Visi skoniai ir aromatai gražiai susilieja – idealus patiekalas Artimųjų Rytų virtuvės mėgėjams.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 natūralūs ėrienos peties kepsniai (1 cm storio; maždaug po 170 g)
- 1 didelis agurkas, perpjautas išilgai pusiau, be sėklų ir plonai supjaustytas
- 0,5 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 mažas svogūnas, stambiai supjaustytas
- 0,5 arb. šaukštelio maltos kalendros
- 1/4 arb. šaukštelio maltos ciberžolės
- 1 ryšelis kalendros, lapeliai smulkiai supjaustyti, stiebai stambiai supjaustyti
- 450 g didelių morkų, supjaustytų 1 cm storio griežinėliais.
- 1 valgomasis šaukštas raudonojo vyno acto
- 1 skiltelė česnako, smulkinta
- 1/2 jalapeno pipiro, smulkiai supjaustyto (pašalinkite sėklas, kad sumažėtų karštis)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: ėriena, agurkai, morka, jalapeno pipirai, vyno actas, kalendra, ciberžolė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Agurkų gabalėlius sudėkite į kiaurasamtį, pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais; išmaišykite. Palaikykite 20 minučių, kad nuvarvėtų.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūną, kalendrą ir ciberžolę ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, maždaug 10 minučių. Įpilkite 1 puodelį vandens, sudėkite kalendros stiebus, morkas ir užvirinkite. Uždenkite ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol morkos suminkštės, maždaug 10 minučių.
- Daržovių mišinį sudėkite į virtuvinį kombainą ir trinkite iki vientisos masės, bent 1 minutę. Pagardinkite 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir žiupsneliu šviežiai maltų juodųjų pipirų; uždenkite, kad padažas būtų šiltas.
- Švelniai nuspauskite agurkus nuo vandens perteklių ir sudėkite juos į vidutinio dydžio dubenį. Įmaišykite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, acto, kalendros lapelių, česnako ir jalapeno pipirų; pagardinkite pipirais pagal skonį.
- Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ant stiprios ugnies. Avienos kotletus pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais; įtrinkite likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Kepkite kotletus po du, vieną kartą apversdami, kol gražiai apskrus, 6–7 minutes, jei norite vidutinio iškepimo. Patiekite su morkų tyre ir agurkų salotomis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
