Kepta česnakinė vištiena, Portobello grybai ir radicchio salotos
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Šios salotos puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas. Jose harmoningai dera auksinės rudos spalvos vištienos gabalėliai, didelės aromatingų portobello grybų kepurėlės, sultingos radicchio gabalėliai ir šviežios pipirnės, kurios visam patiekalui suteikia pikantiškumo. Ingredientai iš anksto apkepti alyvuogių aliejaus, česnako, petražolių ir čiobrelių marinate. Leiskite vištienai šiek tiek ilgiau pabūti marinate, o grybus ir radicchio galite aptepti prieš pat kepdami ant grotelių. Šis kvapnus marinatas suteikia visam patiekalui subalansuotą česnakinį skonį, neužgoždamas kitų ingredientų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos ir supjaustytos
- 0,5 puodelio alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
- 0,5 puodelio smulkintų šviežių petražolių
- 6 šakelės šviežio čiobrelio, tik lapai
- 1 vištiena, sverianti 1,8–2 kg, perpjauta per pusę
- 4 portobello grybai, nuplauti, be kotelių
- 2 mažos radicchio galvutės, perpjautos per pusę
- Vandens kresas, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: česnakas, petražolės, čiobreliai, vištiena, portobello grybai, radicchio, vandens kresas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Česnaką sudėkite ant pjaustymo lentelės ir pabarstykite maždaug 0,5 arbatinio šaukštelio druskos. Česnaką sutrinkite į pastą didelio peilio plokščiąja puse. Česnako pastą sudėkite į nedidelį dubenėlį ir sumaišykite su 0,5 puodelio alyvuogių aliejaus, petražolių lapeliais ir čiobreliais. Užpilkite pusę mišinio ant vištienos ir pabarstykite druska bei juodaisiais pipirais. Atidėkite vištieną marinuotis, kol paruošite kitus kepimo ingredientus.
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Užpilkite pusę likusio marinato ant grybų ir puse aptepkite perpjautas radicchio puses. Pagardinkite grybus ir salotas druska bei juodaisiais pipirais ir sudėkite ant netiesioginės ugnies. Kepkite grilyje, kol grybai ir radicchio suminkštės, maždaug 10–15 minučių; atidėkite atvėsti, kol paruošite vištieną.
- Sudėkite vištieną ant grotelių ir kepkite apie 15–20 minučių iš kiekvienos pusės arba kol iškeps ir liks skaidrios sultys. Atidėkite vištieną, kad šiek tiek atvėstų, ir paimkite ją į šalį.
- Patiekimui supjaustykite vištieną gabalėliais, pievagrybius – į ketvirčius, o radicchio – griežinėliais. Viską švelniai išmaišykite, įberkite pipirnių ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Kategorijos:
Panašūs receptai
