Cobb salotos su kepta lašiša

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – Kobo salotos su kepta lašiša

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Ši amerikietiškų Kobo salotų su lašiša versija šiek tiek skiriasi nuo tradicinės versijos, tačiau vadovaujasi tuo pačiu principu: visi ingredientai susmulkinami ir tvarkingai išdėstyti eilėmis ant kiaulinių taukų. Pusė ingredientų kepami ant grotelių, o tai suteikia dar sodresnio skonio. Ant griežinėliais keptų romaninių salotų išdėliokite virtus kiaušinius, keptą lašišą, kukurūzus, šviežius vyšninius pomidorus ir skrudintą avokadą ir apšlakstykite rūgščiu vinegretu. Šios lengvai paruošiamos Kobo salotos yra nuostabus priedas, puikiai tinkantis ypatingoms progoms.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 gabalėlis (450 g) be odos laukinės lašišos filė (vidurinė dalis)
3 dideli kiaušiniai
0,5 arb. šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės + 1 citrinos sultys
3 šaukštai baltojo vyno acto
Pusė askaloninio česnako, supjaustyto
2 šaukštai smulkiai supjaustyto šviežio estragono
0,5 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
Augalinis aliejus tepimui
2 romaninių salotų galvos, perpjautos išilgai pusiau
2 avokadai, perpjauti išilgai pusiau, be kauliukų ir nulupti
2 kukurūzų burbuolės, nuluptos
1 puodelis šviežio baziliko, suplėšyto
0,5 puodelio rupiai supjaustytų šviežių krapų
1,5 puodelio vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
Susmulkintos šviežios petražolės, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: rūkyta lašiša, kiaušiniai, romaninės salotos, Avokadas, kukurūzai, vyšniniai pomidorai, bazilikas, krapai, peletrūno

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite kiaušinius į vidutinio dydžio puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Užvirinkite, tada nukelkite nuo ugnies ir palikite 10 minučių, uždengę. Nusausinkite ir atvėsinkite po šaltu vandeniu. Nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
Tuo tarpu žuvį apšlakstykite pusės citrinos sultimis, gausiai pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais; leiskite pastovėti 10 minučių.

Paruoškite padažąMažame dubenyje sumaišykite likusios citrinos pusės sultis su citrinos žievele, actu, askaloniniu česnaku ir peletrūnu; išplakite. Palaipsniui įmaišykite alyvuogių aliejų, kol padažas taps vientisas; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Groteles patepkite augaliniu aliejumi. Lengvai patepkite romanines salotas, avokadą ir kukurūzus augaliniu aliejumi. Kepkite daržoves ant grotelių, vartydami, kol traškiai apskrus – apie 2 minutes salotas ir avokadą, o kukurūzus – 5–6 minutes; sudėkite ant pjaustymo lentelės. Tuo tarpu kepkite žuvį ant grotelių, vieną kartą apversdami, kol iškeps – 6–8 minutes. Sudėkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti 5 minutes.
Salotas supjaustykite dideliais gabalėliais, išimkite šerdį; sudėkite į didelę lėkštę. Sudėkite baziliką ir krapus ir išmaišykite. Nupjaukite kukurūzų grūdus nuo burbuolių, supjaustykite avokadą ir žuvį griežinėliais. Ant salotų viršaus eilėmis išdėliokite kukurūzus, pomidorus, kietai virtus kiaušinius, lašišos gabalėlius ir avokadą; pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Apšlakstykite salotas padažu ir pabarstykite petražolėmis.

Kategorijos: