Kobo salotos iškylai

Balsai: 1

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 622, bendras riebalų kiekis 53 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 14 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 174 mg natrio 972 mg cukrus 3 G.

Švelnus avokadas yra lengvas, gaivinantis padažas traškioms romaninėms salotoms, šoninei ir keptai vištienai citrusinių vaisių marinate. Šios Cobb salotos atrodo stulbinamai, patiekiamos tvarkingai išdėstytos eilėmis. Prieš patiekiant apšlakstykite padažu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 vidutinio dydžio geltoni pomidorai (apie 450 g)
4 mažos česnako skiltelės
3/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
3 citrinų žievelės ir sultys
2 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (apie 350 g)
1 mažas prinokęs avokadas, perpjautas per pusę ir išskobtas
1 žalias svogūnas, plonai supjaustytas
6 storos šoninės riekelės
3 romaninių salotų širdelės
4 kietai virti kiaušiniai, supjaustyti
100 g sutrupinto mėlynojo pelėsinio sūrio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, pomidorai, citrina, mėlynasis sūris, kiaušiniai, šoninė, romaninės salotos, žali svogūnai, Avokadas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį arba didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Pomidorus supjaustykite ketvirčiais, tada kiekvieną ketvirtį supjaustykite 1,5 cm storio gabalėliais. Sumaišykite vidutinio dydžio dubenyje su 1/4 arbatinio šaukštelio druskos; leiskite pastovėti kambario temperatūroje.
Į 1 litro talpos maišelį su užtrauktuku įtarkuokite 3 skilteles česnako. Įpilkite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, pusės citrinos žievelės ir sulčių, sudėkite vištieną ir sandariai uždarykite maišelį. Įtrinkite vištieną marinatu, užtikrindami, kad jis tolygiai pasidengtų. Palaikykite kambario temperatūroje 20 minučių.

Tuo tarpu likusią česnako skiltelę sutarkuokite į trintuvą. Sudėkite avokadą, laiškinį svogūną, 1/2 puodelio vandens, 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus, likusią citrinos žievelę ir sultis, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų ir sutrinkite iki vientisos masės. Uždėkite maistinę plėvelę tiesiai ant padažo paviršiaus ir laikykite trintuvą šaldytuve.
Perkelkite vištieną į lėkštę arba kepimo skardą, nukratydami marinato perteklių. Gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Sudėkite vištieną ir šoninę ant grotelių.

Pastaba

Jei turite anglies groteles, kepkite šoninę grotelių keptuvėje, kitaip riebalai gali užsidegti.
Kepkite vištieną grilyje, kol abi pusės apskrus, o į storiausią kiekvienos krūtinėlės vietą įsmeigtas termometras rodys 74 °C, maždaug po 5 minutes iš kiekvienos pusės; perkelkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite pastovėti bent 5 minutes. Kepkite šoninę grilyje, apversdami pagal poreikį, kad tolygiai iškeptų, kol abi pusės lengvai apskrus ir didžioji dalis riebalų sumažės, maždaug 10 minučių; perkelkite ant pjaustymo lentelės.
Kol vištiena ilsisi, išilgai perpjaukite romanines salotas į ketvirčius, įsitikindami, kad kiekvieno ketvirčio lapai yra prisitvirtinę prie kotelio. Perpjautas puses patepkite likusiu aliejumi ir gausiai pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite ant grotelių perpjauta puse žemyn, gabalėlius išdėstydami bent 1 cm atstumu vienas nuo kito (neperkraukite grotelių; jei reikia, kepkite partijomis), kol viena perpjauta pusė lengvai apskrus, nuo 30 sekundžių iki 1 minutės; apverskite ir kepkite kitą perpjautą pusę; perkelkite salotas ant pjaustymo lentelės ir leiskite šiek tiek atvėsti. Supjaustykite 2,5 cm storio gabalėliais ir išdėliokite didelėje lėkštėje.
Vištieną supjaustykite 1 cm storio griežinėliais ir sutrupinkite šoninę. Ant romano salotų eilėmis išdėliokite vištieną, šoninę, kiaušinius, pomidorus (su jų sultimis) ir mėlynąjį pelėsinį sūrį. Patiekdami apšlakstykite salotas padažu, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir nedelsdami patiekite.