Alyvuogės šiltame citrusinių vaisių marinate

Balsai: 2

Kaip pasigaminti alyvuoges šiltame citrusinių vaisių marinate

Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 377, bendras riebalų kiekis 41 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 1 G., angliavandeniai 5 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 0 mg natrio 331 mg cukrus 0 G.

Kvapnios žolelės ir citrusiniai vaisiai suteikia šioms alyvuogėms malonaus spalvos akcento, todėl jos yra lengvas užkandis, kurį lengva paruošti iš anksto. Marinuotomis alyvuogėmis galite papuošti sūrio lėkštę, tačiau jos taip pat puikiai tinka vienos kaip elegantiškas užkandis su aperityvu. Giada de Laurentiis savo recepte naudoja didžiausias Cerignola alyvuoges. Jos labai putlios, bet tiks bet kokia veislė!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 valg. šaukštai alyvuogių, tokių kaip „Castelvetrano“, „Cerignola“ ir „Kalamata“
Pusė mandarino, supjaustyta griežinėliais, o vėliau į ketvirčius
4 citrinos žievelės juostelės
1 puodelis ypač tyro alyvuogių aliejaus
3 didelės čiobrelių šakelės
2 didelės raudonėlio šakelės
1 lauro lapas
1 susmulkinta česnako skiltelė
0,5 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: alyvuogė, mandarinai, citrinos žievelė, raudonųjų pipirų dribsniai, čiobreliai, raudonėlis, lauro lapas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Užvirinkite puodą vandens ant vidutinės-stiprios ugnies. Blanširuokite alyvuoges apie 30 sekundžių. Kiaurasamčiu sudėkite alyvuoges į vidutinio dydžio dubenį. Sumaišykite su mandarinų gabalėliais ir citrinos žievele.
Nedidelėje keptuvėje sumaišykite alyvuogių aliejų, čiobrelius, raudonėlį, lauro lapą, česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius. Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol aplink žoleles ir česnaką atsiras mažų burbuliukų. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos ir troškinkite, kol česnakas pradės tamsėti, o burbuliukai nuslūgs, maždaug 7 minutes. Apšlakstykite alyvuoges karštu aliejumi ir gerai išmaišykite, kad pasidengtų.