Kalakutienos kepsniai su keptomis slyvų salotomis
Balsai: 2
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 371, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 7 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 68 mg natrio 641 mg cukrus - G.
Kalorijos 371, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 7 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 68 mg natrio 641 mg cukrus - G.
Šie kalakutienos kotletai gaminami iš sutrintos kalakutienos krūtinėlės, kepamos ant grotelių iki auksinės rudos spalvos. Ši minkšta mėsa keps vos 2 minutes iš kiekvienos pusės. Prieš tai įtrinkite kalakutą alyvuogių aliejaus, kalendros ir kajeno pipirų mišiniu, kad suteiktumėte pikantišką skonį ir aštrų aromatą, kuris puikiai dera su sodriomis vasaros salotomis iš keptų slyvų ir šviežių rukolų. Šios salotos – tobulas saldžių, rūgščių, pikantiškų ir aštrių natų derinys. Kuo saldesnės slyvos, tuo įdomesnis jų kontrastas su kitais skoniais. Puikiai tinka prie paukštienos!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,7 kg kalakutienos filė
- Žiupsnelis kajeno pipirų
- 1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio maltos kalendros
- 5 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3 kietos slyvos, supjaustytos 2 cm storio griežinėliais.
- 2 arb. šaukšteliai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 8 puodeliai rukolos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kalakutas, rukola, maltų kajeno pipirų, kalendra, citrinų sultys, slyvos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies.
Filė po vieną sudėkite tarp dviejų maistinės plėvelės lakštų ir sumuškite mėsos plaktuku arba sunkia keptuve, kol masė taps 6 mm storio. Sudėkite kotletus į dubenį ir sumaišykite su kajeno pipirais, 1 arbatiniu šaukšteliu kalendros, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos, 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus. - Slyvas sumaišykite su likusiu 1/4 arbatinio šaukštelio kalendros, žiupsneliu druskos ir 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus. Slyvas kepkite ant grotelių, vieną kartą apversdami, kol pradės minkštėti, 3–4 minutes.
- Kepkite kalakutieną grilyje, kol iškeps, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės.
- Smulkiai supjaustykite kelis keptų slyvų griežinėlius ir sudėkite juos į didelį dubenį. Įmaišykite citrinos sultis, likusius 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir po 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų. Sudėkite rukolą ir išmaišykite. Ant kalakutienos uždėkite salotų lapų ir likusių keptų slyvų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
