Buffalo stiliaus kepta lašiša
Balsai: 2
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 410, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 32 G., angliavandeniai 10 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 100 mg natrio 420 mg cukrus - G.
Kalorijos 410, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 32 G., angliavandeniai 10 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 100 mg natrio 420 mg cukrus - G.
Paruoškite keptos lašišos patiekalą su salotomis, įkvėptomis garsiųjų Amerikoje „Buffalo“ vištienos sparnelių. Šio skonio pagrindas yra sviestas, aštrus padažas, mėlynojo pelėsio sūrio padažas, morkos ir salierai. Tačiau vištiena pakeičiama raudona žuvimi. Kepant ant grotelių arba keptuvėje, žuvis nuolat apliejama gardžiu padažu, pagamintu iš pikantiško sviesto, klevų sirupo ir paprikos, kuris sukuria skanią karamelizuotą plutelę. Dalis to paties padažo naudojama mėlynojo pelėsio sūrio ir jogurto padažui gaminti, kad būtų sultingas rukolos, morkų ir saliero stiebų mišinys. Patiekite žuvį su salotomis ir mėgaukitės daugialypiais šio patiekalo skoniais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 šaukštai (30 g) sviesto
- 2 šaukštai aštraus padažo
- 1 valgomasis šaukštas klevų sirupo
- 1/4 arb. šaukštelio paprikos
- 3 šaukštai sutrupinto mėlynojo sūrio
- 2 šaukštai neriebaus jogurto
- 1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 150 g rukolos
- 3 saliero stiebai, plonai supjaustyti
- 2 morkos, plonai supjaustytos
- Augalinis aliejus grotelėms sutepti
- 4 lašišos filė be odos, kiekviena sveria po 150 g (apie 2,5 cm storio)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, aštrus padažas, klevų sirupas, paprika, mėlynasis sūris, jogurtas, citrina, rukola, salieras, morka, lašiša
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite padažą. Mažame, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite sviestą, aštrų padažą, klevų sirupą, papriką ir žiupsnelį druskos; kaitinkite mikrobangų krosnelėje, kol ištirps, maždaug 30 sekundžių. Išmaišykite. Įkaitinkite grilį arba keptuvę ant grotelių iki vidutinės ugnies. Dideliame dubenyje sumaišykite mėlynąjį sūrį, jogurtą, citrinos sultis, 1 šaukštą vandens, 2 arbatinius šaukštelius atidėto padažo ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Sudėkite rukolą, salierą ir morkas ir atidėkite į šalį (nemaišykite).
- Patepkite groteles augaliniu aliejumi. Pabarstykite lašišos filė druska. Kepkite ant grotelių, retkarčiais apšlakstydami padažu, kol žuvis iškeps ir apskrus, maždaug po 4 minutes iš kiekvienos pusės. Apverskite salotas ir pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais pagal skonį. Patiekite su žuvimi ir likusiu padažu.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
