Za'atar - kepta vištiena su arbūzų salotomis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – keptą vištieną „Za'atar“ su arbūzų salotomis

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 310, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 38 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 3 G., cholesterolis mg natrio 618 mg cukrus 9 G.

Gardus vasaros patiekalas su kepta vištienos krūtinėlė, padengta gardžiu aromatingo Artimųjų Rytų za'ataro plutele, patiekiama su gaivinančiomis agurkų, arbūzo ir šviežios mėtų salotomis. Rinkitės besėklį arba kruopščiai sėklomis išsėtą arbūzą. Skrudinti kedro riešutai yra puikus priedas. Patiekite su humuso ir nesaldinto natūralaus jogurto mišiniu. Subtilus, kreminis skonis ir aksominė tekstūra puikiai papildo aštrią keptą vištieną.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 mažos vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (apie 180 g kiekviena)
2 šaukštai za'atar prieskonių (Vidurinių Rytų prieskonių, kurių sudėtyje yra čiobrelių, raudonėlių, dašių, sezamo ir žagrenio)
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
3 šaukštai kedro riešutų
4 Irano agurkai
2 puodeliai arbūzo, supjaustyto kubeliais
1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių
1/4 puodelio plėšytos šviežios mėtos arba kalendros
1/3 puodelio humuso
1/4 puodelio paprasto nenugriebto pieno jogurto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, Arbūzas, agurkai, humusas, kedro riešutai, za'atar, mėta

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Vištieną pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Krūtinėles įtrinkite za'atar padažu ir 1 šaukštu alyvuogių aliejaus.
Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies 3–5 minutes kepkite kedro riešutus, kol gražiai apskrus. Pagardinkite druska ir sudėkite į nedidelį dubenėlį.

Keptuvę vėl įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite vištieną ir kepkite, kol apačioje apskrus, maždaug 5 minutes. Apverskite, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir kepkite toliau, kol vištiena iškeps, 8–10 minučių. Perkelkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite vištienai pailsėti.
Tuo tarpu agurkus perpjaukite išilgai pusiau ir supjaustykite 1 cm storio griežinėliais. Dideliame dubenyje sumaišykite su arbūzu, likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, citrinos sultimis ir mėtomis; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir išmaišykite.
Sumaišykite mažame dubenyje humusas ir jogurto; išdėliokite lėkštėse. Supjaustykite vištieną griežinėliais ir uždėkite humuso. Nusausinkite agurkų ir arbūzų salotas ir išdėliokite lėkštėse. Pabarstykite kedro riešutais ir za'ataru.

Kategorijos:

receptas / Vasaros patiekalai / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pagrindiniai patiekalai / Paukštis / Maisto tinklas – receptai / Arabų virtuvė

Receptų rinkiniai