Kepti šparagai su melionų salotomis
Balsai: 1
Laikas: 32 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6
Puikus vasaros patiekalas – lengvas, kupinas vitaminų ir kontrastingų skonių bei tekstūrų derinys. Šparagai kepami ant grotelių iki auksinės rudos spalvos, suminkštėja neprarandant traškumo ir sultingumo. Patiekiami lėkštėje su prinokusio meliono ir mocarelos sūrio salotomis su vinegreto užpilu. Saldus melionas puikiai dera su kreminiu sūrio skoniu ir dūminiu, sūriu kumpiu, kuris paskrudinamas, griežinėliais apibarstomas ant viršaus. Skrudinti kedro riešutai suteikia visam patiekalui sodraus, gilaus skonio ir papildomo traškumo.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 55 g plonų kumpio griežinėlių
- 450 g šparagų, apipjaustytų
- 2 arb. šaukšteliai alyvuogių aliejaus + 2 valg. šaukštai
- 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- 1/4 mažo meliono (apie 350 g), nulupto, be sėklų ir supjaustyto 2 cm kubeliais.
- 110 g mocarelos, supjaustytos 2 cm kubeliais.
- 2 šaukštai skrudintų kedro riešutų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kumpis, šparagai, citrina, melionas, mocarelos sūris, kedro riešutai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Padėkite groteles ant vidurinės orkaitės lentynos. Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F).
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Ant paruoštos skardos vienu sluoksniu sudėkite kumpio riekeles. Kepkite 12–14 minučių, kol taps traškios. Sudėkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų. Kuskumą supjaustykite 0,5 cm (1/4 colio) gabalėliais.
- Uždėkite grotelių keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies arba įkaitinkite dujinę arba anglies groteles. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite šparagus ir 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite ant grotelių 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps traškūs ir minkšti.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite citrinos sultis ir 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Gerai išplakite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite melioną ir mocarelą ir išmaišykite, kad pasidengtų padažu.
- Šparagus išdėliokite lėkštėje. Ant jų uždėkite melioną ir sūrį. Apšlakstykite likusiu padažu. Ant viršaus uždėkite kumpio gabalėlių ir kedro riešutų ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
