Grilyje keptos vištienos salotos su kvietiniais kruopomis
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 590, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 50 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 135 mg natrio 730 mg cukrus 12 G.
Kalorijos 590, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 50 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 135 mg natrio 730 mg cukrus 12 G.
Patiekite keptą vištienos krūtinėlę su sočiomis salotomis, kuriose dera kontrastingos tekstūros ir skoniai. Šiose salotose virti speltos grūdai derinami su plonai pjaustytomis kriaušėmis, pankoliais ir pipirnėmis, pagardintos citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi. Sodrus grūdų skonis puikiai dera su šviežių žolelių ir vaisių sultingumu, o kriaušių saldumas harmoningai kontrastuoja su pikantiškomis pipirnėmis. Prieš patiekiant, apibarstykite tarkuotu Gruyère arba Gouda sūriu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų, sveriančios po 180–200 g.
- 1 puodelis speltos grūdų
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus + dar šiek tiek grotelių sutepimui
- 1 citrinos sultys
- 2 tvirtos, prinokusios kriaušės, tokios kaip „Anjou“, „Bartlett“ arba „Comice“, be šerdies
- 1/4 dalies pankolių šaknies
- 2 kekės vandens kresų, nupjautais stiebais (apie 6 puodeliai)
- 1 gabalėlis Gruyère arba brandinto Gouda sūrio, sveriantis 60–90 g.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, kviečių kruopos, kriaušės, pankolių svogūnėlis, citrinų sultys, Gruyère sūris, Gaudos sūris, vandens kresas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies ir groteles patepkite trupučiu alyvuogių aliejaus.
- Užvirinkite vandenį puode. Suberkite speltą ir vėl užvirinkite. Sumažinkite kaitrą, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 15–20 minučių, kol grūdai suminkštės, bet ne per košės konsistencijos. Nusausinkite ir atidėkite speltą į šalį.
- Pabarstykite vištieną 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų. Kepkite ant grotelių, kol atsiras traškios grotelių žymės ir vidinė temperatūra pasieks 74 °C (165 °F), 18–20 minučių. Atidėkite į šalį.
- Supilkite citrinos sultis į dubenį. Kriaušes ir pankolį plonai supjaustykite tame pačiame dubenyje, naudodami mandoliną. Apšlakstykite citrinos sultimis. Sudėkite speltos, pipirnės ir alyvuogių aliejaus. Išmaišykite, kad košė tolygiai pasidengtų padažu. Pagardinkite 1/8 arbatinio šaukštelio druskos ir pipirų.
- Salotas ir vištieną tolygiai padalinkite į keturias lėkštes. Daržovių skustuku ant kiekvienos porcijos užtarkuokite Gruyère arba Gouda sūrio. Patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
