Kepta vištiena rūgštokame persikų padaže

Balsai: 2

Kaip pagaminti - keptą vištieną rūgštaus persikų padaže

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 316, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 33 G., angliavandeniai 26 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 91 mg natrio 733 mg cukrus 21 G.

Šį patiekalą galima paruošti naudojant šviežius arba šaldytus persikus ir jis mėgstamas ištisus metus. Persikų griežinėliai troškinami rūgščiame azijietiškame padaže, pagamintame iš sojų padažo, rudojo cukraus, apelsinų sulčių ir imbiero, taip išsaugant pikantišką skonį ir vaisinį saldumą. Tada į padažą dedama lengvai apkepta vištiena ir gerai iškepama. Patiekite vištieną su persikų padažu ir apibarstykite skrudintais migdolais. Tai restorano lygio patiekalas, paruoštas namuose.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų, apie 0,6 kg.
1 valg. šaukštas rapsų aliejaus
0,5 arb. šaukštelio druskos
1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
2 valg. šaukštai rudojo cukraus
2 šaukštai lengvai sūdyto sojų padažo
2 valg. šaukštai ryžių acto
1/4 puodelio apelsinų sulčių
1 arbatinis šaukštelis tarkuoto imbiero
2 skiltelės česnako, susmulkintos
0,5 puodelio lengvai pasūdyto vištienos sultinio
4 dideli, tvirti, prinokę persikai, supjaustyti 1,25 cm storio griežinėliais, arba 2 pakuotės (po 300 g) šaldytų persikų (apie 4,5 puodelio)
2 šaukštai migdolų drožlių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, ryžių actas, sojų padažas, Apelsinų sultys, imbiero šaknis, migdolas, persikai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Vištieną iš abiejų pusių pagardinkite druska ir pipirais, sudėkite į keptuvę ir kepkite po maždaug 2 minutes iš kiekvienos pusės. Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite rudąjį cukrų, sojų padažą, ryžių actą ir apelsinų sultis ir atidėkite. Kai vištiena apskrus, perkelkite ją į lėkštę ir atidėkite.
Į keptuvę sudėkite imbierą ir česnaką ir kepkite maišydami 30 sekundžių. Tada supilkite vištienos sultinį, sojų padažo mišinį ir persikus. Padidinkite ugnį ir virkite neuždengę apie 6 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės, o persikai suminkštės. Sudėkite vištieną atgal į keptuvę su padažu, sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos, uždenkite ir troškinkite apie 5 minutes arba kol vištiena iškeps.

Tuo tarpu sausoje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies, dažnai maišydami, paskrudinkite migdolus, kol taps aukso rudos spalvos ir įgaus kvapnumo, maždaug 2 minutes.
Patiekite vištieną, apšlakstytą padažu ir pabarstytą skrudintais migdolais bei stambiai kapotomis petražolėmis. aisbergo salotos.

Kategorijos: