Žaliosios pupelės garstyčių padaže
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Traškios, ryškiai žalios žaliosios pupelės yra sveikas, vitaminų gausus garnyras, kurį galima patiekti beveik su bet kokiu pagrindiniu patiekalu. Prieš patiekiant, pupeles blanširuokite verdančiame vandenyje, kad jos šiek tiek suminkštėtų, bet nepervirkite ir nepraraskite savo gardaus traškumo bei maistinių savybių. Padėkite dubenį su lediniu vandeniu šalia viryklės ir perkelkite pupeles, kad jos iš karto neišvirtų. Nusausintas pupeles apšlakstykite rūgščiu česnakų ir garstyčių padažu ir patiekite. Gardu ir be vargo!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,9 kg žaliųjų pupelių, nupjautais galais
- 3 šaukštai baltojo vyno acto
- 0,5 arb. šaukštelio cukraus
- 2 plonai supjaustyti askaloniniai česnakai
- 3 šaukštai Dižono garstyčių
- 1/3 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žaliosios pupelės, vyno actas, cukrus, askaloniniai česnakai, Dižono garstyčios
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite žaliąsias pupeles ir virkite, kol šiek tiek suminkštės, 2–3 minutes. Tada žnyplėmis perkelkite žaliąsias pupeles į dubenį su lediniu vandeniu, visiškai jas panardindami. Leiskite visiškai atvėsti, apie 5 minutes, tada nusausinkite ir nusausinkite.
- Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite actą, cukrų ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Sudėkite svogūnėlius ir išmaišykite, kad pasidengtų. Palikite, kol blanširuosite pupeles.
- Į česnakų mišinį įmaišykite garstyčias, tada nuolat plakdami palaipsniui pilkite alyvuogių aliejų, kol masė taps vientisa. Sudėkite šparagines pupeles ir išmaišykite, kad pasidengtų. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
