Gnocchi (koldūnai)

• Guliašas
• koldūnai

Vengriškas guliašas yra sotus vengriškas troškinys, gaminamas iš jautienos ir daržovių. Molly Yeh gamina šį tradicinį patiekalą su duonos koldūnais, todėl galite būti tikri, kad jis patiks daugeliui žmonių. Vienai guliašo porcijai patiekite du ar tris koldūnus ir nepamirškite ant viršaus uždėti... skaityti daugiau

Tradiciniai itališki njokiai gaminami su bulvių koše, bet kodėl gi nepažaidus su skoniais ir nepakeitus įprastų bulvių saldžiosiomis bulvėmis? Pikantiškas parmezanas, čiobreliai ir muskato riešutas suteikia pikantiško skonio, o truputis rudojo cukraus – šiek tiek... skaityti daugiau

• Kotletai
• Paniravimas
• Padažas
• Špetzlė

Paruoškite vakarienę vokišku stiliumi. Veršienos šnicelis traškiuose džiūvėsėliuose patiekiamas su gausiu grybų padažu ir keptais špacelių kukuliukais. Sunny Anderson į špacelių tešlą įdeda šiek tiek citrinos žievelės ir šviežio čiobrelio, kad gautųsi nuostabus... skaityti daugiau

Šio patiekalo žvaigždė – saldūs vasariniai kukurūzai, kurie naudojami švelniam, kreminiam padažui ir gaivinančiam aštrių Fresno paprikų bei žolelių užpilui gaminti. Norėdami suteikti dūmo skonio, kukurūzus ir Fresno paprikas apkepkite ant grotelių. Tokiu būdu taip pat galite... skaityti daugiau

Šiame paprastame recepte derinami itališki njokiai su airiška sūdyta jautiena ir troškintais kopūstais. Jis sotus ir gardus. Nors pagamintas nuo nulio, patiekalas vis tiek atrodo kaip naminis, o bulvių njokiai yra puikus pakaitalas... skaityti daugiau

• Sriuba
• Nöfla

„Nöfle“ – tai maži koldūnai, kuriuos į Dakotą (JAV) atvežė vokiečių imigrantai. Recepto autorė Molly Yeh juos vadina „geriausiai saugoma viršutinių Vidurio Vakarų paslaptimi“. Ji gamina šią „nöfle“ sriubą savo dukrai, nes vaikai... skaityti daugiau

Šie kvapnūs koldūnai įdaryti visa aromatinių žolelių puokšte. Išvirus vandenyje arba garuose, jie tampa putlūs ir minkšti. Įdėkite juos į sriubą, sultinį arba patiekite kaip garnyrą prie keptos paukštienos. skaityti daugiau

• Njokai
• Padažas

Šiai minkštųjų njokių versijai naudojami smulkiai malti macos miltai, o ne įprasti kvietiniai miltai, todėl tai puikus Paschos skanėstas. Kaip ir tradiciniai Šiaurės Italijos njokiai, šie koldūnai gaminami su bulvėmis ir kiaušiniais, ir... skaityti daugiau

• Jautienos krūtinėlės troškinys
• Njokai

Šis sotus patiekalas sujungia du populiarius Pesacho skanėstus: jautienos krūtinėlę ir macą. Tai įdomus derinys, paremtas itališka Bolonijos padažu. Kad krūtinėlę būtų lengviau supjaustyti troškiniui, ją troškinkite. skaityti daugiau

Bulvių njokių koldūnai troškinami lengvame kreminiame padaže su žaliaisiais žirneliais, morkomis, svogūnais ir salierais ir patiekiami su sultinga kepta vištienos krūtinėle. Greitam vakarienės patiekalui darbo dienos vakarienei laikykite njokių pakuotę šaldiklyje. skaityti daugiau

Parduotuvėje pirkti njokiai yra beveik tobulas patiekalas, kurį verta turėti po ranka greitai ir skaniai vakarienei savaitės viduryje. Jie puikiai dera su bet kokiomis daržovėmis, o visą patiekalą galima paruošti viename puode, nelaukiant. skaityti daugiau

Njokiai oro gruzdintuvėje? Šis receptas jus maloniai nustebins! Iškepti oro gruzdintuvėje jie viduje tampa minkšti kaip pagalvės, o išorėje – gardžiai auksinės spalvos ir traškūs. Derinami su keptu moliūgu, skrudintais graikiniais riešutais ir rudaisiais... skaityti daugiau

• Sardinijos stiliaus njokiai
• Naminiai njokiai

„Aš šį patiekalą gaminu su naminiais Sardinijos njokiais, kurie, skirtingai nei bulvių njokiai, gaminami iš makaronų tešlos“, – dalijasi Giada de Laurentiis. „Tačiau čia tiks bet kokie parduotuvėje pirkti makaronai. Krevetės su česnaku, baltuoju vynu ir...“ skaityti daugiau

• Njokai
• Padažas

Damaris Phillips visada stengiasi tradiciniams patiekalams suteikti pietų prieskonio, ir jos ožkos sūrio njokiai nėra išimtis. Ji apkepina šoninę su datulėmis, tada į keptuvę įpila baltojo vyno ir daržovių sultinio, kad gautųsi sodrus, skaityti daugiau

Su šiuo lengvai pagaminamu, bet gardžiu Jeffo Mauro patiekalu visada būsite viršūnėje. Jis kepa šviežias daržoves toje pačioje kepimo skardoje su parduotuvėje pirktais njokiais, viską apšlaksto ištirpintu sviestu ir pabarsto parmezanu bei baziliku. skaityti daugiau

Njokių gaminimas nuo nulio gali būti nelengva ir daug laiko reikalaujanti užduotis, tačiau suprasite, kad visos pastangos buvo vertos pastangų, kai paragausite šių purių bulvių pagalvėlių mėgstamame pomidorų padaže. Geriausia njokius pasigaminti iš anksto, kad... skaityti daugiau

• Njokai
• Marinara padažas

Naminiai minkšti njokiai sodriame pomidorų padaže, taip pat pagaminti nuo nulio – kas gali būti geriau jaukiai sekmadienio vakarienei su šeima?! Ir njokius, ir padažą gana lengva pagaminti, tad neleiskite procesui jūsų išgąsdinti. Galite netgi... skaityti daugiau

Vištiena, kepta su sočiu garnyru ir daržovėmis vienoje keptuvėje – tai svajonė! Be kaulų vištienos šlaunelės troškinamos su cukinijomis ir njokiais sodriame, kvapniame pomidorų ir bazilikų padaže, todėl gaunamas gardus itališko stiliaus patiekalas, kuris... skaityti daugiau

Šį miniai patinkantį patiekalą lengva pagaminti iš parduotuvėje pirktų njokių. Galite iš anksto paruošti njokius kreminiame gorgonzolla padaže, tada pabarstyti džiūvėsėliais ir pašauti į orkaitę prieš pat vakarienę, kad patiektumėte karštus. skaityti daugiau

Šis njokių ir sultingų daržovių patiekalas pesto padaže sujungia dviejų salotų skonius: itališkų makaronų salotų ir bulvių salotų. Į pesto padažą įdėkite šiek tiek majonezo ir gausite gardų kreminį patiekalą, kuris puikiai dera su abiem... skaityti daugiau

• Njokai
• Pomidorų padažas su pancetta

Šie rikotos njokiai yra puiki sūrio alternatyva tradiciniams bulvių njokiams. Vietoj bulvių tešla įdaryta dosnia nenugriebto pieno rikotos ir trupučiu parmezano, kad būtų sūresnis skonis. Njokiai yra minkšti ir... skaityti daugiau

„Spaetzle“ – tai makaronų ir koldūnų mišinys, Rytų Europos virtuvės garnyras, gaminamas iš mažų, virtų tešlos gabalėlių. Jei kada nors galvojote apie naminių makaronų gamybą, „spaetzle“ – puiki pradžia. Be to, jums nereikia... skaityti daugiau

Itališka njokių sriubos versija: mincetrone, kurioje gausu daržovių, gaminama iš bulvių njokių. Parmezano žievelė yra neprivaloma, tačiau ji suteikia sriubai sodresnio, gilesnio skonio. Nepamirškite pašalinti žievelės. skaityti daugiau

Ši greita ir paprasta vakarienė puikiai tinka darbo dienos vakarams, ir jūs tikrai norėsite ją gaminti visą vasarą. Neįmanoma neįsimylėti gardaus šviežių porų, kukurūzų ir laukinių grybų derinio su bulvių njokiais. skaityti daugiau

Šį vegetarišką receptą įkvėpė klasikinė naminė vištienos koldūnų sriuba. Vištienos sultinys pakeistas daržovių sultiniu, o smulkinta vištiena – avinžirniais, kuriuose taip pat gausu baltymų. Pačioje pabaigoje į sriubą dedami naminiai koldūnai. skaityti daugiau

• Špetzlė
• Kepimas

Jei norite pasigaminti šviežių makaronų, bet neturite specialaus aparato ar įgūdžių, pabandykite pradėti nuo „spaetzle“! Vienintelė speciali įranga, kurios jums reikės, yra kiaurasamtis, ir jums net nereikės minkyti tešlos rankomis. Perspauskite ją per... skaityti daugiau

„Savo recepte nusprendžiau šiek tiek pakeisti klasikinius njokius ir vietoj bulvių naudojau saldžiąsias bulves. Man patinka jų natūralus saldumas ir graži spalva. Iškepusius njokius aplieju sodriu, riešutų skonio rudu sviestu, nes...“ skaityti daugiau

Taupioji Ree Drummond šią sriubą pagamino naudodama tik tai, ką turėjo savo sandėliuke, įdėdama njokių iš šaldiklio. Taigi, šis receptas puikiai tinka, jei, pavyzdžiui, blogas oras neleidžia išeiti iš namų apsipirkti. Įdaryta kukurūzais, - skaityti daugiau

Puikus būdas greitai ir skaniai paruošti njokius. Virti bulvių kukuliai apliejami aštriu kreminiu padažu, gausiai pabarstomi tarkuotu sūriu ir kepami orkaitėje, kol sūris išsilydo ir pasidengs padažu. skaityti daugiau

Parduotuvėje pirktų njochų patogumas neabejotinas, o šis receptas jį dar labiau palengvina. Ant kepimo skardos, išklotos folija, sumaišykite njochus su daržovėmis, alyvuogių aliejumi ir žolelėmis, kepkite iki auksinės rudos spalvos ir turėsite gardų bei sveiką patiekalą. skaityti daugiau

• Vištiena
• koldūnai

Geriausias paguodos maistas! Švelnūs vištienos ir daržovių gabalėliai kreminiame padaže dera su minkštais, pagalvę primenančiais koldūnais. Patiekalas sotus, bet nesunkus. Geriausia naudoti nesūdytas vištienos šlauneles. skaityti daugiau

Palepinkite savo artimuosius šiuo neįprastu garnyru. „Spaetzle“ (makaronai su špinatais) – tai tarsi naminiai makaronai, tik dar skanesni ir įdomesni. Šiame recepte siūloma juos gaminti su špinatais. Išvirkite „spaetzle“ iki „al dente“ konsistencijos ir gausiai patiekite. skaityti daugiau

• Užpilas
• Makaronai su sūriu

Jei mėgstate makaronus su sūrio padažu, tikrai įvertinsite šią versiją su itališkais njokiais vietoj tradicinių makaronų. Minkšti bulvių tešlos kukuliai, aplieti tirštu, lipniu sūrio padažu, tikrai padarys įspūdį. skaityti daugiau

Sotus bulvių njokis ir keptos itališkos dešros gabalėliai šį patiekalą paverčia idealiu šaltai dienai. Tačiau tikrasis jo perlas yra kuklūs kopūstai. Jie suteikia sultingumo, natūralaus saldumo ir... skaityti daugiau

Šis receptas paverčia šaldytus bulvių njokius iš įprasto greito maisto į sotų, sveiką, skaidulų turintį šeimos patiekalą, kurį greitai pagaminsite ir kuris puikiai tinka nesudėtingai vakarienei darbo dienos vakarą. Kepimui – skaityti daugiau

Kas sakė, kad itališkas Bolonijos padažas tinka tik su makaronais? Išbandykite jį su bulvių njokiais! Atskirai virti njokiai dedami ant paruošto mėsos padažo, viskas apibarstoma mocarela ir kepama orkaitėje. skaityti daugiau

• Kepta vištiena
• Vištienos sultinys
• koldūnai
• Padažas

Mėgaukitės šiuo jaukiu, namuose gamintu patiekalu iš didelių, sočių koldūnų ir vištienos gabalėlių sodriame, daržovėmis pagardintame padaže. Tyleris Florence'as siūlo jį gaminti lėtai su orkaitėje kepta vištiena, pagardinta citrina, česnaku ir žolelėmis, ir... skaityti daugiau

Vos per pusvalandį ant kepimo skardos paruoškite gardžią ir greitą vakarienę. Viename inde turėsite viską: daug daržovių, mėsos ir itališkų bulvių njokių. Šis receptas panaikina poreikį njokius kepti atskirai. Tiesiog apšlakstykite juos tarkuotu... skaityti daugiau

Šviežių itališkų „orecchiette“ makaronų gaminimas nuo nulio nėra toks sudėtingas, kaip gali pasirodyti, ir jums nereikia specialaus makaronų gaminimo aparato – viskas daroma rankomis. Ingredientai yra tik kvietiniai miltai, smulkios manų kruopos ir skaityti daugiau

Itališki bulvių njokiai yra ne tik puikus garnyras, bet ir nuostabus pagrindas gardžiam apkepui. Šiam apkepui paruoškite orkaitėje tinkamą keptuvę. Pirmiausia njokiai sumaišomi su kepintais svogūnais ir kumpiu ir troškinami. skaityti daugiau

Šiame recepte pateikiami itališki bulvių njokiai, paruošti netradiciniu būdu: užuot verdantys, jie kepami alyvuogių aliejuje keptuvėje, kol tampa traškūs ir auksinės rudos spalvos. Jie puikiai tinka prie keptų... skaityti daugiau

Mėgaukitės pavasarišku sodrumu ir ryškia šio patiekalo, įkvėpto garsiojo „Primavera“ makaronų recepto, išvaizda. Vietoj makaronų naudojami bulvių njokiai. Jie verdami ir sumaišomi su lengvai apkeptomis daržovėmis: skaityti daugiau

Nustebsite, kaip paprasta pagal šį receptą pagaminti njokius – itališkus bulvių koldūnus, paprastai valgomus su pesto, pomidorų padažu arba tiesiog sviestu. Tešlai reikės tik trijų ingredientų: šilto, virto skaityti daugiau

Ši sriuba sudaryta tik iš dviejų ingredientų: vištienos ir kukulių, plaukiojančių kvapniame sultinyje. Virdami sultinį, į puodą sudėkite čiobrelius, petražoles ir šalavijus, surištus į ryšulėlį, kad sriubai įsigėrus skonio, juos būtų lengva išimti. Tešla - skaityti daugiau

Ši sriuba yra tradicinio amerikietiško patiekalo „Vištienos ir koldūnų“ variacija, tačiau be šių dviejų ingredientų sriuboje yra daug sveikų daržovių: morkų, saliero šaknų, ropių, ropių, svogūnų ir pankolių šaknų. Daržovės lengvai apkepinamos kreminiame padaže. skaityti daugiau

Paruoškite itališko stiliaus vištienos sriubą su bulvių njokiais ir parmezano sūriu. Ši vakarienė patiks visai šeimai. Pirmiausia troškinkite vištieną puode, kol suminkštės, kartu su morkomis, salierais ir kepta šonine, kad įgautumėte sodrų skonį. skaityti daugiau

Jei kada nors galvojote apie naminių makaronų gamybą, galbūt verta pradėti nuo vokiškų špeclių. Jie panašūs į makaronus – labai apetitiški, skanūs ir gana smagiai paruošiami. Tam jums reikės kiaurasadžio ir silikoninės mentelės. Tešla yra skaityti daugiau

Šiame recepte itališki bulvių njokiai yra sodraus troškinio, į kurį taip pat įeina kepti grybai, grilyje kepti vištienos gabalėliai ir špinatai, dalis. Visi ingredientai apliejami kvapniu kreminiu padažu ir kepami orkaitėje po sluoksniu... skaityti daugiau

Virti itališki njokiai patiekiami su nuostabiu laukinių grybų ragu, kuris patiekalui suteikia sodraus, daugialypio skonio. Recepte naudojami parduotuvėje pirkti arba iš anksto virti njokiai, o ragu gaminamas iš laukinių grybų mišinio ir skaityti daugiau

Itališki njokiai – tai bulvių kukuliai, puikiai tinkantys sotiems ir gardiems pagrindiniams patiekalams gaminti, kuriuos galima papildyti įvairiais ingredientais, kaip ir šiame recepte. Virti ir kepti rūkytose... skaityti daugiau

• Njokai
• Padažas

Itališki njokiai yra tokie skanūs ir universalūs, kad tikrai turėtų tapti jūsų mitybos dalimi. Juos galima gaminti dideliais kiekiais ir užšaldyti arba virti mažesnėmis porcijomis pagal poreikį ir patiekti su įvairiais patiekalais. skaityti daugiau

Nors itališkus njokius vadiname koldūnais, jie vis tiek laikomi makaronais. Ir kaip ir bet kokie makaronai, jie puikiai dera su bet kokiais padažais ir daržovėmis. Be to, kad njokius galima tiesiog užpilti padažu, jie dar skanesni, kai... skaityti daugiau

Bet kurio mėnesio 29 dieną pasigaminkite itališkų njokių, padėkite monetą po lėkšte ir sugalvokite norą! Būtent tai daro žmonės kai kuriose Lotynų Amerikos šalyse, tikėdami, kad tai padės jiems praturtėti. skaityti daugiau

Į miltus įmaišėme žiedinių kopūstų, kad njokiai būtų minkšti ir purūs. Apšlakstėme juos rudu sviesto padažu su kaparėliais – taip gausite gardžius pietus be glitimo. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Gribenes (traškučiai) su šitake:

Išsamus sriubos receptas su nuotraukomis. - skaityti daugiau

• Vištienos sultinys:
• Kneidlach (koldūnai):

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Njokai
• Šalavijų padažas

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Norėdami sutaupyti laiko, naudokite paruoštus bulvių njochus ir ant jų uždėkite aukso rudos spalvos sviestinio moliūgą, lapinius kopūstus ir aštrų parmezano sūrį. skaityti daugiau