Njokai Bolonijos padaže
Balsai: 4
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 720, bendras riebalų kiekis 35 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 64 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 112 mg natrio 1262 mg cukrus 14 G.
Kalorijos 720, bendras riebalų kiekis 35 G., sočiųjų riebalų 14 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 64 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 112 mg natrio 1262 mg cukrus 14 G.
Kas sakė, kad itališkas Bolonijos padažas tinka tik su makaronais? Išbandykite jį su bulvių njokiais! Atskirai išvirti njokiai dedami ant paruošto mėsos padažo, apibarstomi mocarela ir kepami orkaitėje, kol sūris išsilydo, o njokiai taps aukso rudos spalvos. Šiam receptui jums reikės didelės, orkaitėje naudoti tinkamos keptuvės. Patiekite njokius Bolonijos padaže, pabarstę šviežiomis petražolėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g maltos jautienos
- 1 pakuotė (450–500 g) mini bulvių njokių
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 smulkiai supjaustytas svogūnas
- 1 morka, smulkiai supjaustyta
- 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1 skardinę (800 g) konservuotų neskaldytų nuluptų pomidorų pomidorų tyrėje (be druskos), sutrinkite rankomis
- 0,5 arb. šaukštelio džiovinto raudonėlio
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių + papildomai patiekimui
- 0,5 valg. šaukšto tarkuotos mocarelos (apie 60 g)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, gnocchi (koldūnai), mocarelos sūris, morka, pomidorai, raudonėlis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio režimo.
- Vidutinio dydžio keptuvėje, tinkamoje naudoti orkaitėje su nepridegančia danga, įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną ir morką ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite česnaką ir kepkite dar 1 minutę.
- Sudėkite maltą jautieną, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol nebebus rausva, maždaug 4 minutes.
- Sudėkite pomidorus ir jų sultis, raudonėlį, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir troškinkite, kol padažas sutirštės, 15–20 minučių.
- Tuo tarpu užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite njokius ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Atidėkite 1/4 puodelio vandens, o likusį nupilkite.
- Dideliame dubenyje sumaišykite njochus su sviestu ir tiek vandens, kad apsemtų; pagardinkite petražolėmis, druska ir pipirais pagal skonį.
- Keptuvėje ant mėsos padažo tolygiai paskleiskite njochus ir pabarstykite mocarela. Kepkite orkaitėje, kol njochai vietoje gražiai apskrus, o sūris išsilydys (apie 3 minutes). Pabarstykite šviežiomis petražolėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
