Njokai „Primavera“
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 500, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 59 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 25 mg natrio 750 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 500, bendras riebalų kiekis 23 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 59 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 25 mg natrio 750 mg cukrus 0 G.
Mėgaukitės pavasarišku sodrumu ir ryškia šio patiekalo, įkvėpto garsiojo „Primavera“ makaronų recepto, išvaizda. Vietoj makaronų naudojami bulvių njokiai. Jie verdami ir sumaišomi su lengvai apkeptomis daržovėmis: ridikėliais, jaunais cukriniais žirneliais ir saldžiarūgščiais porais. Citrinos žievelė ir petražolės suteikia njokiams gaivinančio skonio. O sviestas ir tarkuotas parmezanas keptuvėje virsta lengvu, kreminiu padažu. Viskas greitai paruošiama ir puikiai tinka gardžiai ir sveikai vakarienei darbo dienos pabaigoje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 pakuotė (500 g) bulvių njokiai
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 porai (tik baltoji ir šviesiai žalia dalys), perpjauti išilgai į keturias dalis ir supjaustyti 5 cm ilgio gabalėliais, kruopščiai nuplauti
- 8 maži ridikėliai, apipjaustyti ir supjaustyti ketvirčiais
- 220 g cukrinių žirnelių, nupjautais galiukais
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio + papildomai tarkuoto sūrio pabarstymui
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: gnocchi (koldūnai), porai, ridikas, cukriniai žirneliai, Parmezano sūris, citrinos žievelė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite njochus ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Atidėkite 1 puodelį vandens, o likusį vandenį nupilkite į kriauklę.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite porus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir pradės ruduoti, maždaug 3 minutes. Sudėkite ridikėlius, cukrinius žirnelius, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kepkite, dažnai maišydami, kol žirneliai taps ryškiai žali ir traškūs, minkšti, 5–6 minutes.
- Į keptuvę sudėkite njochus kartu su 3/4 puodelio virimo vandens, sviestu, tarkuotu parmezanu, citrinos žievele ir petražolėmis. Nukelkite nuo ugnies ir švelniai pamaišykite, kad njochus pasidengtų padažu ir sūris išsilydytų, jei reikia, įpilkite daugiau vandens. Kiekvieną porciją pabarstykite parmezanu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
