Nöfla sriuba
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 486, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 71 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 64 mg natrio 1202 mg cukrus 8 G.
Kalorijos 486, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 71 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 64 mg natrio 1202 mg cukrus 8 G.
„Nöfle“ – tai maži koldūnai, kuriuos į Dakotą (JAV) atvežė vokiečių imigrantai. Recepto autorė Molly Yeh juos vadina „geriausiai saugoma Aukštutinių Vidurio Vakarų paslaptimi“. Ji gamina šią „nöfle“ sriubą savo dukrai, nes vaikai mėgsta koldūnus!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Sriuba
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- 2 didelės morkos, supjaustytos
- 2 salierų stiebai, supjaustyti
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 0,5 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
- 10 puodelių vištienos arba daržovių sultinio
- 0,5 arb. šaukštelio džiovinto čiobrelio
- 4 šakelės šviežių petražolių, susmulkintų
- 2 šakelės šviežių krapų, susmulkintų
- 2 lauro lapai
- 680 g raudonųjų bulvių, supjaustytų 1 cm gabaliukais.
- 0,5 puodelio (120 ml) riebios grietinėlės
Nöfla
- 3 ir 1/4 puodelio (422 g) aukščiausios kokybės miltų, plius papildomai pabarstymui
- 1,5 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
- 1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
- 1/8 arb. šaukštelio malto muskato riešuto
- 1 didelis kiaušinis
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: raudonos bulvės, morka, salieras, gnocchi (koldūnai), kremas, čiobreliai, krapai, lauro lapas, muskato riešutas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sriuba:
Dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite morkas, salierą, svogūną, žiupsnelį druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų ir kepkite, dažnai maišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 10 minučių. Sudėkite česnaką ir muskato riešutą ir kepkite, maišydami, kol pasklis kvapnus aromatas, dar 2 minutes. - Įpilkite sultinį, žoleles, lauro lapą ir bulves. Padidinkite ugnį iki didelės ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite 40 minučių.
- Nöfla:
Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską, šiek tiek juodųjų pipirų ir muskato riešutą. Įpilkite 1 puodelį (240 ml) vandens, įmuškite kiaušinį ir išmaišykite, kol gausite grubų tešlą. Išverskite ją ant švaraus darbinio paviršiaus ir minkykite kelias minutes, prireikus įberdami miltų, kol gausite lygią, tvirtą tešlą. Iškočiokite tešlą iki 1 cm storio, tada supjaustykite 1 x 2 cm kvadratais, pabarstydami juos miltais, kad nesuliptų. - Likus dvidešimčiai minučių iki sriubos išvirimo, į puodą suberkite nofla ir toliau virkite ant silpnos ugnies. Įpilkite grietinėlės. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos. Prieš patiekdami išimkite lauro lapą. Skanaus!
Kategorijos: