Špetzlė
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 309, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 11 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 158 mg natrio 291 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 309, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 11 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 158 mg natrio 291 mg cukrus 2 G.
„Spaetzle“ – tai makaronų ir koldūnų mišinys, Rytų Europos virtuvės garnyras, gaminamas iš mažų, virtų tešlos gabalėlių. Jei kada nors galvojote apie naminių makaronų gamybą, „spaetzle“ – puiki pradžia. Jums nereikia jokios specialios įrangos: tiesiog perkoškite tešlą per kiaurasamtį ir sudėkite tiesiai į puodą su verdančiu vandeniu. Patiekite karštą su sviestu ir žolelėmis. Tai puikus garnyras prie bet kokios mėsos ar paukštienos, ypač dera su padažais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
- 3 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
- 0,5 puodelio nenugriebto pieno
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių petražolių arba laiškinių česnakų (nebūtina)
- Speciali įrangakiaurasamtis su 0,5 cm skersmens skylutėmis.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas, gnocchi (koldūnai)
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode užvirinkite pasūdytą vandenį.
- Dideliame dubenyje sumaišykite miltus su muskato riešutu, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir žiupsneliu šviežiai maltų juodųjų pipirų. Miltų mišinio centre padarykite duobutę ir įmuškite kiaušinius bei pieną. Palaipsniui įmaišykite pieną ir kiaušinius į miltus, kol susidarys lipni tešla.
- Apipurkškite abi kiaurasamčio su 6 mm skylutėmis (žr. pastabą) puses kepimo purškikliu, tada šaukštu sudėkite tešlą į kiaurasamtį. Laikykite kiaurasamtį tiesiai virš puodo su verdančiu vandeniu (jei reikia, mūvėkite orkaitės pirštinę) ir silikonine mentele greitai stumkite tešlą per skylutes į verdantį vandenį.
- Troškinkite, kol makaronai iškils į paviršių ir suminkštės, maždaug 2 minutes. Nusausinkite ir sudėkite makaronus į dubenį. Apšlakstykite sviestu ir, jei naudojate, pabarstykite žolelėmis.
Pastaba
Didesniems špagatams naudokite špagatų gaminimo aparatą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
