Keptos daržovių salotos

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – keptų daržovių salotos

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 248, bendras riebalų kiekis 22 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 3 mg natrio 112 mg cukrus 7 G.

Šiose šiltose salotose gausu ryškių spalvingų daržovių, keptų keptuvėje. Morkos, žaliosios pupelės, cukinijos, radicchio ir salotos harmoningai papildo viena kitą rūgščiame citrinų padaže, o portobello grybai suteikia skoniui sodrumo ir sodrumo.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 didelės morkos, nuluptos, nuluptos ir supjaustytos 5 cm ilgio griežinėliais.
220 g žaliųjų pupelių, nupjautais galais
2 dideli arba 6 maži portobello grybai (rudieji pievagrybiai), be kotelių ir žiaunų
1 cukinija, perpjauta išilgai į tris dalis
1 geltona cukinija, perpjauta išilgai į tris dalis
1 radicchio galva, supjaustyta ketvirčiais
6 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 Bibb salotų galva, pašalinus išorinius lapus
1 mažas smulkiai supjaustytas askaloninis česnakas
1 citrinos žievelė ir sultys
Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
Šviežiai tarkuoto parmezano sūrio patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: morka, žaliosios pupelės, radicchio, Bibb salotos, portobello grybai, geltonos cukinijos, cukinija, citrinų sultys

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame puode užvirinkite vandenį ant vidutinės-stiprios ugnies. Paruoškite dubenį ledinio vandens. Verdantį vandenį pasūdykite. Sudėkite morkas ir virkite 1 minutę. Į morkas sudėkite šparagines pupeles ir virkite dar 3 minutes. Nusausinkite daržoves kiaurasamtyje, tada nedelsdami sudėkite į dubenį su lediniu vandeniu, kad nustotų virti. Išimkite iš vandens ir nusausinkite.
Įkaitinkite didelę grilio keptuvę (2 degikliai) ant vidutinės-stiprios ugnies.

Morkas ir šparagines pupeles sudėkite ant kepimo skardos kartu su grybais, cukinijomis, moliūgais ir radicchio. Apšlakstykite daržoves 3 šaukštais alyvuogių aliejaus ir išmaišykite, kad pasidengtų. Lengvai pagardinkite druska ir pipirais.
Kepkite daržoves grilio keptuvėje, jei reikia, partijomis, kol suminkštės, vieną kartą apversdami (apie 3 minutes žaliąsias pupeles ir morkas ir 8 minutes grybus, radicchio ir cukinijas).
Daržoves sudėkite ant pjaustymo lentelės ir supjaustykite mažais gabalėliais. Susmulkinkite radicchio.
Į didelį dubenį sudėkite mažesnius, sveikus salotų lapus. Ant viršaus uždėkite pjaustytų daržovių.
Mažame dubenyje sumaišykite askaloninius česnakus, citrinos žievelę ir sultis, druską ir pipirus. Įpilkite likusius 3 šaukštus alyvuogių aliejaus ir plakite, kol susidarys emulsija. Apšlakstykite salotas padažu. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Patiekite šiltus arba kambario temperatūros.

Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.

Kategorijos: