Izraelietiškas kuskusas ir keptų daržovių salotos

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – Izraelio kuskusas ir keptų daržovių salotos

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 276, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 6 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.

Kitaip nei arabiškas kuskusas, izraelietiškas kuskusas, arba ptitimas, labiau primena makaronus primenantį patiekalą, kurio forma primena mažus rutuliukus. Ptitimas buvo išrastas Izraelyje šeštajame dešimtmetyje, kai šalyje trūko ryžių ir kuskusų. Savo skoniu ir universalumu naujasis produktas greitai užkariavo ne tik izraeliečių, bet ir viso pasaulio žmonių širdis. Ptitimas naudojamas sriuboms, garnyrams ir salotoms gaminti, pakeičiant tradicinį kuskusą.

Pasigaminkite sveikas ir sočias ptitim salotas su keptomis daržovėmis ir vinegreto užpilu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g izraelietiško kuskuso (ptitim makaronų)
0,5 puodelio balzaminio acto
1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 puodelis alyvuogių aliejaus
2 žalios cukinijos, išilgai perpjautos į ketvirčius
2 cukinijos, išilgai perpjautos į 4 dalis
6 šparagų stiebai, apipjaustyti
12 vyšninių pomidorų
1 raudonoji paprika, supjaustyta ketvirčiais ir be sėklų
1 geltona paprika, supjaustyta ketvirčiais ir be sėklų
1/4 puodelio plonai supjaustytų baziliko lapelių (susukite lapų krūvelę į cigaro formą ir supjaustykite skersai plonomis juostelėmis)
1/4 puodelio smulkintų petražolių
2 šaukštai alyvuogių aliejaus
2 puodeliai pašildyto sultinio
Karštas vanduo

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: ptitimas, cukinija, geltonos cukinijos, šparagai, saldžiosios paprikos, vyšniniai pomidorai, Dižono garstyčios, balzaminis actas, bazilikas, petražolės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Mažame dubenyje išplakite actą, garstyčias ir česnaką. Lėtai ir nuolat maišydami supilkite alyvuogių aliejų. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Užpilkite pusę padažo ant daržovių ir palikite kambario temperatūroje 15 minučių.
Įkaitinkite grilį. Išimkite daržoves iš marinato ir kepkite ant grotelių, kol suminkštės. Tada cukiniją, patisoną ir papriką supjaustykite 1,5 cm gabalėliais, o pomidorus – per pusę.

Įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies, sudėkite kuskusą ir lengvai kepkite, kol gražiai apskrus. Tada užpilkite karštu sultinys ir karšto vandens, užvirinkite ir virkite iki „al dente“ konsistencijos. Nusausinkite.
Kuskusą sudėkite į didelę serviravimo lėkštę, sudėkite daržoves, pabarstykite žolelėmis ir apšlakstykite likusiu padažu. Išmaišykite ir patiekite kambario temperatūros.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vasaros patiekalai / Vakarienė / Salotos / Salotos su makaronais ir dribsniais / Žydų virtuvė / Bobis Flay

Receptų rinkiniai