Salotos su kepta šonine ir keptais persikais

Balsai: 1

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4-6

Egzotiškas keptos šoninės ir saldžiai keptų persikų derinys sukuria išties daugialypes salotas. Apkepkite šoninę ir riebalais aptepkite persikų riekeles, kurias vėliau galite grilyje arba keptuvėje. Išlydyti šoninės riebalai, praskiesti actu, medumi ir garstyčiomis, yra gardus salotų padažas. Padažu apšlakstykite sultingus kopūstų lapus, tada ant viršaus uždėkite keptų persikų, pomidorų ir šoninės. Ant viršaus uždėkite traškių pekano riešutų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

6 storos šoninės riekelės, supjaustytos juostelėmis (2,5 x 0,5 cm)
Augalinis aliejus kepimui grilio keptuvėje
4 kieti persikai, supjaustyti į 6 dalis
1 arbatinis šaukštelis medaus
2 arbatiniai šaukšteliai Dižono garstyčių
2 šaukštai obuolių sidro acto
Krūva lapinių kopūstų, nupjauti stiebai, plonai supjaustyti lapai
1 puodelis vynuoginių pomidorų, perpjautų pusiau
0,5 puodelio skrudintų pekano riešutų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: šoninė, kiauliena, persikai, medus, Dižono garstyčios, obuolių sidro actas, lapiniai kopūstai, vynuoginiai pomidorai, pekano riešutai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sudėkite šoninę į šaltą keptuvę ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies. Kepkite maišydami, kol riebalai išsilydys, o šoninė taps traški, 10–12 minučių. Kiaurasamčiu perkelkite šoninę į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę. Palikite riebalus keptuvėje; jų turėtų likti kiek daugiau nei 4 šaukštai.
Tuo tarpu lengvai patepkite keptuvę su griliu ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Persikus aptepkite trupučiu šoninės riebalų, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite ant grotelių po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps kvapnūs, traškūs ir matysis grilio žymės. Sudėkite į lėkštę.

Mažame dubenyje išplakite medų, garstyčias ir actą. Lėtai įmaišykite šiltus šoninės taukus. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Sudėkite kopūstus į didelį dubenį ir apšlakstykite padažu. Išmaišykite. Paragaukite druskos. Jei reikia, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Sudėkite kopūstus į serviravimo lėkštę ir ant viršaus uždėkite pomidorų, persikų, šoninės ir pekano riešutų.

Recepto autorius - Ayesha Curry yra kanadiečių ir amerikiečių aktorė, garsenybių šefė, kulinarinių knygų autorė ir televizijos asmenybė.

Kategorijos:

receptas / Salotos / Šiltos salotos / Lapinės salotos / Vaisių salotos / Salotos su mėsa

Panašūs receptai