Keptos jūros gėrybių salotos
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šios gardžios, sultingos šviežių daržovių, žolelių, konservuotų pupelių ir keptų jūros gėrybių salotos sužavės kiekvieną savo ryškia išvaizda, nuostabiu skoniu ir unikaliu pateikimu. Pradėkite nuo gardaus alyvuogių aliejaus, žolelių ir česnako padažo. Juo aptepami kalmarai ir šukutės prieš kepant ant grotelių ir patiekiamos salotos. Jūros gėrybių salotas patiekite dubenėliuose, pagamintuose iš storų radicchio lapų. Jos atrodo unikaliai ir jas lengva valgyti rankomis kaip užkandį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 puodelio alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelės česnako, stambiai supjaustytos
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų petražolių lapelių
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų mairūno lapų
- 1 arb. šaukštelis smulkintų čiobrelių lapelių
- 1/4 puodelio citrinos sulčių
- 350 g jūros šukutės
- 350 g kalmarų skerdenų
- 100 g rukolos (apie 6 puodeliai)
- 2 morkos, nuluptos ir supjaustytos plonomis juostelėmis
- Pusė geltonos paprikos, supjaustytos plonomis juostelėmis
- 1 skardinė (425 g) konservuotų baltųjų pupelių, nuplautų
- 1 didelė radicchio galva, atskirti lapai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: česnakas, petražolės, mairūnas, čiobreliai, citrina, šukutės, kalmarai, rukola, morka, saldžiosios paprikos, baltosios pupelės, radicchio
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinio storio dugno keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies. Sudėkite česnaką ir kepkite 1–2 minutes, tada sudėkite žoleles ir kepkite, kol pasklis aromatas, maždaug 30 sekundžių. Atvėsinkite iki kambario temperatūros. Įmaišykite citrinos sultis. Padažą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Paruoškite kepsninę ant vidutinės-stiprios ugnies. Nusausinkite šukutes ir kalmarus popieriniais rankšluosčiais ir suverkite juos ant iešmelių. Aptepkite 2 šaukštais padažo. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite šukutes ir kalmarus grilyje, kol iškeps, apversdami vieną kartą, 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Visiškai atvėsinkite. Kalmarus supjaustykite skersai 0,5 cm pločio žiedais.
- Dideliame dubenyje sumaišykite rukolą, morkas, papriką ir konservuotas pupeles. Įpilkite 1/2 puodelio padažo ir išmaišykite.
- Ant kiekvienos iš 4 lėkščių uždėkite po 1 didelį arba 2 vidutinio dydžio radicchio lapus. Ant radicchio lapų išdėliokite pupelių salotas. Ant viršaus uždėkite šukutės ir kalmarai. Užpilkite jūros gėrybes likusiu padažu ir patiekite.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
