Pica su cukinijomis, rikota ir citrina

Balsai: 3

Kaip pasigaminti – cukinijų, rikotos ir citrinų picą

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 367, bendras riebalų kiekis 8.5 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 14,5 G., angliavandeniai 55,5 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 15 mg natrio 546 mg cukrus 1.5 G.

Citrina galbūt nėra pats natūraliausias picos ingredientas, tačiau šiame recepte jos ryškus citrusinių vaisių skonis puikiai papildo žuvies skonio cukinijų ir rikotos užpilą. Kiekviename kąsnyje patirsite malonų, gaivų skonį. Šioje picoje švieži pomidorai puikiai dera su cukinijomis. Prieš surenkant picą, nupilkite kuo daugiau vandens iš plonai pjaustytų daržovių, kad užpilas netaptų vandeningas. Viską pabarstykite tarkuotu parmezano sūriu ir smulkintais šviežiais laiškiniais česnakais ir kepkite, kol sūris išsilydys, o plutelė taps aukso rudos spalvos. Ši pica – puikus būdas mėgautis vasaros daržovių derliumi.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 cukinija, nulupta juostelėmis su daržovių skustuku (apie 3/4 puodelio juostelių)
1 didelės citrinos žievelė + 2 šaukštai citrinos sulčių
3 arbatiniai šaukšteliai alyvuogių aliejaus
0,5 puodelio plonai pjaustytų pomidorų
1 picos tešlos kamuoliukas (arba iškočiota tešla, kurios skersmuo 30 cm.)
0,5 puodelio rikotos
0,5 valg. š. smulkiai supjaustytų šviežių laiškinių česnakų + papildomai patiekimui
1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: cukinija, citrina, rikotos sūris, Parmezano sūris, pomidorai, mielių tešla

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įstatykite orkaitės groteles į orkaitės vidurį ir įkaitinkite iki 245 °C (450 °F). Lengvai apipurkškite picos kepimo formą arba akmenį kepimo purškikliu ir padėkite ant grotelių. Jei neturite picos liželės ar kito būdo perkelti picą ant karšto akmens, praleiskite šį žingsnį ir kepkite picą tiesiai ant kepimo formos.
Cukinijų juosteles apšlakstykite 1/8 arbatinio šaukštelio druskos ir sudėkite į kiaurasamtį virš kriauklės. Palaikykite 15 minučių, kad nubėgtų vandens perteklius. Nusausinkite cukinijas popieriniais arba virtuviniais rankšluosčiais. Sumaišykite su 1 valgomuoju šaukštu citrinos sulčių, puse citrinos žievelės ir 1 arbatiniu šaukšteliu alyvuogių aliejaus ir atidėkite.

Pomidorų griežinėlius apvyniokite popieriniu rankšluosčiu ir švelniai paspauskite, kad pašalintumėte vandens perteklių. Atidėkite į šalį.
Iš picos tešlos iškočiokite apskritimą, kurio dydis būtų picos kepimo formos (arba tiesiai ant kepimo formos, jei neturite picos liželės). Dubenyje sumaišykite rikotą, laiškinius svogūnus, likusį 1 šaukštą citrinos sulčių, likusią žievelę ir po 1/8 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų.
Ant iškočiotos tešlos užtepkite rikotos, palikdami nedidelį kraštelį aplink kraštus. Ant rikotos tolygiai paskirstykite pomidorų griežinėlius ir cukinijų juosteles. Lengvai apšlakstykite likusiais 2 arbatiniais šaukšteliais alyvuogių aliejaus ir pabarstykite parmezano sūriu bei laiškiniais česnakais.
Kepkite, kol plutelė taps aukso rudos spalvos, o sūris pradės burbuliuoti, 12–15 minučių. Patiekite.

Recepto autorius - Alexas Caspero yra registruotas dietologas, asmeninis treneris ir augalinės mitybos specialistas.

Kategorijos:

receptas / Sveika mityba / Sveiki užkandžiai / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vasaros patiekalai / Greitas maistas / Picos / Kepykla / Sūrūs pyragai / Italų virtuvė

Receptų rinkiniai