Picos tešla orkaitėje
Balsai: 1
Laikas: 8 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 480, bendras riebalų kiekis 4 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 95 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 0 mg natrio 472 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 480, bendras riebalų kiekis 4 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 95 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 0 mg natrio 472 mg cukrus 0 G.
Augant namų picų krosnių (tiek nešiojamų, tiek įmontuojamų) populiarumui, išaugo ir tešlos, kuri atlaikytų aukštą šių krosnių temperatūrą, paklausa. Šios tešlos 60 % drėgmės kiekis idealiai tinka 420–480 °C temperatūrai. Jei jūsų krosnelė nepasiekia tokios aukštos temperatūros, šis receptas vis tiek tiks, tačiau norint, kad tešla tinkamai pakiltų, reikės šiek tiek padidinti vandens kiekį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 300 ml vandens, kurio temperatūra 38 °C
- 15 g jūros druskos
- 1/8 arb. šaukštelio greito paruošimo mielių
- 500 g smulkiai maltų miltų, geriausia picai, plius papildomai tešlos minkymui
- Alyvuogių aliejus
- Speciali įrangaelektroninis termometras; elektroninės svarstyklės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į didelį dubenį supilkite vandenį, įberkite druskos ir maišykite, kol ištirps. Suberkite mieles ir maišykite, kol jos visiškai ištirps. Suberkite miltus ir švelniai maišykite rankomis, kol tešla sulips ir visi miltai susijungs, maždaug 2 minutes. Uždenkite ir palikite 20 minučių.
- Lengvai pabarstykite miltais švarų darbinį paviršių ir išverskite ant jo tešlą. Minkykite tešlą, kol ji sulips į lygų rutulį, maždaug 2 minutes. Sudėkite tešlą į lengvai aliejumi pateptą dubenį ir uždenkite sandariu dangčiu arba sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę. Leiskite pakilti apie 1 valandą.
- Atsargiai perkelkite tešlą ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir padalinkite ją į keturis vienodus 12 colių picos gabalėlius. Jei norite didesnės picos, padalinkite tešlą į tris rutuliukus. Suformuokite iš gabalėlių kompaktiškus rutuliukus ir sudėkite juos į lengvai miltais pabarstytą kepimo formą arba kepimo skardą; palikite daug vietos tarp rutuliukų, nes tešla pakils.
Pastaba
Išimkite tešlą iš šaldytuvo valandą prieš iškočiodami, kad ji sušiltų iki kambario temperatūros. - Viršų lengvai pabarstykite miltais ir uždenkite rutuliukus dangčiu arba maistine plėvele. Leiskite pakilti kambario temperatūroje, kol tešla beveik padvigubės, maždaug 7 valandas (žr. pastabą). Suformuokite ir iškepkite picą.
Pastaba
Jei tešlą ruošiate iš anksto, leiskite jai pakilti tik 4 valandas kambario temperatūroje, tada laikykite šaldytuve, kol bus paruošta kepti. Ją galima laikyti iki 24 valandų.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
