Pica su bazilikų pesto
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Ryški vegetariška pica su Viduržemio jūros regiono skoniais. Mes naudojame pirktinę picos plutą, bet galite naudoti savo mėgstamą picos tešlą pagrindui. Kiekvienas pagrindas gausiai aptepamas naminiu bazilikų pesto ir apibarstomas karamelizuotais svogūnais, kurie suteikia picai pikantiško saldumo, gražiai kontrastuojančio su gaivinančiu baziliku. Tada pica apibarstoma pomidorų griežinėliais, keptomis juodosiomis alyvuogėmis ir pabarstoma parmezano sūriu. Kad kraštai būtų traškūs, prieš kepdami juos aptepkite alyvuogių aliejumi.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 dideli picos padalai, balti arba pilno grūdo
- 4 valg. šaukštai l + 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 4 vidutinio saldumo svogūnai, pavyzdžiui, „Vidalia“, plonai supjaustyti
- 6 šaukštai neskaldytų graikinių riešutų
- 2/3 puodelio tarkuoto parmezano sūrio, plius papildomai pabarstymui (nebūtina)
- 1/4 puodelio šviežiai spaustų citrinos sulčių (iš maždaug 1 citrinos)
- 4-5 skiltelės česnako, susmulkintos
- Jūros druska
- 4 puodeliai rupiai supjaustyto šviežio baziliko
- 2 puodeliai laisvai supakuotų šviežių špinatų
- 1 puodelis smulkiai supjaustytų Kalamata alyvuogių
- 1 valgomasis šaukštas balzaminio acto
- 3 vidutinio dydžio pomidorai, plonai supjaustyti
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: mielių tešla, špinatai, Kalamata alyvuogės, pomidorai, Parmezano sūris, citrinų sultys, graikiniai riešutai, balzaminis actas, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
- Vidutinio dydžio puode įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies, kol pradės mirgėti, maždaug 2 minutes, tada sudėkite svogūną. Kepkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas taps aukso rudos spalvos ir karamelizuosis, 20–30 minučių.
- Tuo tarpu sumaišykite graikinius riešutus ir 1 puodelį alyvuogių aliejaus virtuvės kombainu ir aptrinkite iki vientisos masės, maždaug 1 minutę. Sudėkite parmezano sūrį, citrinos sultis, česnaką ir 1 arbatinį šaukštelį jūros druskos ir aptrinkite iki vientisos masės, maždaug 1 minutę. Sudėkite 3 3/4 puodelio smulkinto baziliko, likusį 1/4 puodelio pasilikdami picos pabarstymui. Sudėkite špinatus ir aptrinkite iki vientisos masės, maždaug 1 minutę.
- Vidutinio dydžio keptuvėje įkaitinkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ant vidutinės ugnies, kol pradės mirgėti, maždaug 2 minutes. Sudėkite alyvuoges ir kepkite 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies, tada įmaišykite balzaminį actą ir žiupsnelį jūros druskos pagal skonį.
- SurinkimuiPicos pagrindus sudėkite ant dviejų kepimo skardų arba didelių apvalių picos formų. Ant viršaus užtepkite pesto padažo, palikdami 0,5 cm kraštelį. Ant viršaus sudėkite karamelizuotų svogūnų, pomidorų, likusio baziliko ir alyvuogių aliejaus mišinį. Jei norite, pabarstykite trupučiu tarkuoto parmezano sūrio. Kepkite, kol pagrindas taps aukso rudos spalvos, 8–10 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
