Šveicariškų mangoldų pesto su migdolais ir pekorino sūriu
Balsai: 2
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 549, bendras riebalų kiekis 49 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 21 mg natrio 967 mg cukrus 5 G.
Kalorijos 549, bendras riebalų kiekis 49 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 16 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 21 mg natrio 967 mg cukrus 5 G.
Pagrindinės bet kokio pesto sudedamosios dalys yra žolelės, riešutai, sūris ir aliejus. Pabandykite nukrypti nuo tradicinio baziliko ir kedro riešutų ir išbandykite mangoldų, migdolų ir avių pieno pekorino sūrio derinį. Skonis neįtikėtinas! Mangoldų pesto naudokite kaip užkandį, tepkite ant duonos arba ant makaronų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 kekės mangoldų, be kotelių
- 3/4 puodelio skrudintų migdolų
- 3/4 puodelio tarkuoto brandinto Pecorino sūrio
- Žiupsnelis muskato riešuto
- Žiupsnelis maltų gvazdikėlių
- 2 citrinų sultys ir žievelės
- 1 skiltelė česnako, sutarkuota ant rupios trintuvės
- 3/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- Šviežiai maltų juodųjų pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: mangoldas, pesto padažas, migdolas, Pecorino Romano sūris, muskato riešutas, gvazdikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą vandens; gausiai pagardinkite rupia druska. Paruoškite dubenį ledinio vandens su kiaurasamčiu.
- Mangoldus blanširuokite verdančiame vandenyje, kol suminkštės, maždaug 2 minutes. Lapus nedelsdami perkelkite į ledinį vandenį. Nusausinkite lapus, susukite juos į rutulį ant švaraus virtuvinio rankšluosčio.
- Į maisto smulkintuvo dubenį sudėkite blanširuotą mangoldą, migdolus, sūrį, muskato riešutą, gvazdikėlius, citrinos žievelę, sultis ir česnaką ir pulsuokite, kol mišinys pradės derėti.
- Į pesto įpilkite tiek alyvuogių aliejaus, kad jis taptų vientisas, apie 3/4 puodelio. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
