Fusilli makaronai su cukinijų pesto
Balsai: 1
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Šiam vegetariškam patiekalui paruošti virti makaronai sumaišomi su keptomis cukinijomis ir pesto padažu, kuris nukrypsta nuo tradicinio recepto, nes vietoj baziliko naudojamos cukinijos, o vietoj kedro riešutų – migdolai. Kiti pesto ingredientai – alyvuogių aliejus ir pekorino sūris – lieka nepakitę, todėl padažas yra lengvesnis, vasariškesnis. Fusilli makaronų spiralės forma gerai išlaiko padažą, todėl galite mėgautis skoniu su kiekvienu šaukštu. Ir neišpilkite makaronų virimo vandens! Jis reikalingas pesto praskiedimui, kad padažo užtektų visiems makaronams.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g fusilli makaronų
- 3/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 3 mažos cukinijos (0,7 kg), stambiai supjaustytos
- 0,5 puodelio tarkuoto pekorino sūrio + papildomai patiekimui
- 1/3 puodelio skrudintų griežinėlių migdolų, plius papildomai patiekimui
- 1 skiltelė česnako, susmulkinta
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spiraliniai fusilli makaronai, cukinija, cukinija, pesto padažas, Pecorino Romano sūris, migdolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Atidėkite 1 puodelį makaronų virimo vandens ir išpilkite likusį vandenį.
- Tuo tarpu, dviem partijomis, didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite cukinijas ir kepkite maišydami, kol gražiai apskrus, 5 minutes; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Virtuvės kombaine sutrinkite pusę cukinijų kartu su pekorino sūriu, migdolais ir česnaku iki vientisos masės. Įjungę kombainą, palaipsniui supilkite likusį 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus ir maišykite, kol pesto masė taps vientisa.
- Dideliame dubenyje sumaišykite makaronus su pesto padažu, 1/2 puodelio virimo vandens ir likusiomis cukinijomis, jei reikia, įpilkite daugiau vandens; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Ant kiekvienos porcijos apibarstykite skrudintais migdolais ir pekorino sūriu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
