Garuose troškinta lašiša su pesto padažu ir jaunomis bulvėmis
Balsai: 4
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 486, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 101 mg natrio 198 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 486, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 101 mg natrio 198 mg cukrus 0 G.
Šiam patiekalui lašišos filė ir jaunos bulvės verdamos garuose. Bulvės pirmiausia išverdamos apatiniame garintuvo skyriuje, o likus 8 minutėms iki žuvies iškepimo, žuvis sudedama į viršutinį skyrių. Patiekite apšlakstę gardžiu naminiu pesto padažu, pagamintu iš šviežio baziliko, lazdyno riešutų, česnako, citrinos žievelės ir alyvuogių aliejaus. Šioje padažo versijoje vietoj sūrio naudojamas jogurtas. Tiesiog sumaišykite visus ingredientus. Patiekite žuvį su virtomis bulvėmis, lengvai sutrintomis su alyvuogių aliejumi ir pekorino sūriu. Rekomenduojama jas virti su lupenomis ir sutrinti neluptomis, kad būtų kuo geriau išsaugotos naudingos mikroelementinės medžiagos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 laukinės lašišos filė su oda (po 170 g)
- 450 g jaunų bulvių, perpjautų pusiau
- 1 ryšelis šviežių baziliko lapelių + papildomai patiekimui
- 1/4 puodelio lazdyno riešutų
- 1 skiltelė česnako
- 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
- 1 citrina + skiltelės patiekimui
- 2 šaukštai paprasto neriebaus jogurto
- 2 valg. šaukštai tarkuoto pekorino sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: lašiša, bulvė, lazdyno riešutai, pesto padažas, Pecorino Romano sūris, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į keptuvę įdėkite dviejų pakopų bambukinį garintuvą ir įpilkite pakankamai vandens, kad vanduo siektų apatinį kraštą; užvirinkite vandenį. Arba paruoškite dviejų pakopų elektrinį garintuvą pagal gamintojo instrukcijas. Sudėkite bulves į apatinį garintuvo skyrių ir virkite, kol suminkštės, maždaug 15 minučių.
- Tuo tarpu sudėkite baziliką, lazdyno riešutus, česnaką ir 2 šaukštus alyvuogių aliejaus į trintuvą. Smulkiai sutarkuokite pusės citrinos žievelę ir išspauskite visas sultis. Įpilkite 3–4 šaukštus vandens ir sumaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Supilkite į dubenį ir įmaišykite jogurtą.
- Po 15 minučių bulvių virimo sudėkite lašišą į viršutinę garpuodžio lentynėlę. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir virkite, kol lašiša taps matinė ir kieta, 6–8 minutes. Tuo tarpu bulves sudėkite į dubenį ir sutrinkite jas su likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, sūriu ir pekorino sūriu; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite žuvį, apšlakstykite pesto padažu ir pabarstykite baziliku. Patiekite su bulvėmis ir citrinos skiltelėmis.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
