Kepti mangoldai su askaloniniais česnakais ir migdolais
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 183, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 0 mg natrio 425 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 183, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 5 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 0 mg natrio 425 mg cukrus 3 G.
Šis paprastas, sveikas patiekalas žavi savo skoniu ir kontrastingomis tekstūromis. Mangoldus atskirkite į stiebus ir lapus ir kepkite kietus stiebus, nes jiems reikia šiek tiek daugiau laiko, kad suminkštėtų (bet nepersistenkite, nes norite sultingo traškumo). Tada po saują sudėkite lapus, maišydami, kol jie visi suvys. Apšlakstykite išvirtus mangoldus alyvuogių aliejumi, kad jie būtų dar minkštesni, ir apibarstykite skrudintais migdolais, kad būtų traškesni. Jei turite džiovintų vyšnių, šiek tiek jas pamaišykite; jos suteiks malonų saldumą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 600 g mangoldų
- 1/3 puodelio migdolų spyglių
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
- 2 dideli askaloniniai česnakai, plonai supjaustyti
- 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto arba daugiau
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: mangoldas, askaloniniai česnakai, obuolių sidro actas, migdolas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite mangoldus peiliu nulupdami lapus nuo kotelių. Stiebus supjaustykite šiek tiek kampu maždaug 1 cm storio griežinėliais. Lapus laisvai paskleiskite ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies be aliejaus paskrudinkite migdolus, retkarčiais papurtydami keptuvę, kol pasklis aromatas, 3–4 minutes. Sudėkite į lėkštę ir atidėkite.
- Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir padidinkite kaitrą iki vidutinės-stiprios. Sudėkite askaloninius česnakus ir mangoldų stiebus ir kepkite, dažnai maišydami, kol suminkštės, maždaug 6 minutes. Jei keptuvė pradeda per greitai išdžiūti, įpilkite 1–2 šaukštus vandens.
- Įdėkite saują mangoldo lapų ir šiek tiek druskos, maišykite, kol lapai suvys; toliau dėkite lapus, įberdami šiek tiek druskos, kol visi lapai suvys.
- Sudėkite į serviravimo lėkštę, apšlakstykite obuolių sidro actu ir trupučiu alyvuogių aliejaus, pabarstykite migdolų drožlėmis ir džiovintomis vyšniomis, jei naudojate.
Kategorijos:
Panašūs receptai
