Angel Hair Makaronai su Pesto Trapanese
Balsai: 1
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Subtilūs angelo plauko makaronai (Cappellini) prašosi lengvo, elegantiško padažo, pavyzdžiui, šio pesto trapanese – pesto varianto su šviežiai tarkuotais sezoniniais pomidorais, maltais migdolais vietoj kedro riešutų ir šviežių petražolių bei baziliko mišiniu. Padažas greitai paruošiamas ir nereikalauja virimo, o šviežiai tarkuotas parmezanas ir aukštos kokybės ypač tyras alyvuogių aliejus užbaigia skonį. Tai suteikia patiekalui ryškumo ir lengvumo. Patiekite makaronus su taure Chardonnay arba Pinot Grigio ir mėgaukitės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 340 g capellini makaronų (angelo plaukų)
- 600 g prinokusių senovinių pomidorų, perpjautų pusiau
- 1/3 puodelio maltų migdolų su odelėmis
- 1 puodelis sandariai supakuotų šviežių baziliko lapelių, supjaustytų
- 1/4 puodelio šviežių petražolių lapelių, susmulkintų
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 3/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio, plius papildomai patiekimui
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- Be plutos duona, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kapellini makaronai, Parmezano sūris, pomidorai, citrinos žievelė, migdolas, pesto padažas, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Uždėkite puodą su makaronų vandeniu ant didelės ugnies ir užvirinkite.
- Dideliame dubenyje stambiai sutarkuokite pomidorus, nuimdami odeles. Pomidorus sumaišykite su maltais migdolais, baziliku, petražolėmis ir česnaku. Įdėkite parmezano sūrio, alyvuogių aliejaus ir citrinos žievelės. Pagardinkite 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir juodųjų pipirų. Atidėkite 1 puodelį padažo.
- Kai vanduo užvirs, išvirkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės. Nusausinkite makaronus, atidėkite 1/3 puodelio virimo vandens ir sumaišykite su likusiu padažu. Į padažą įpilkite makaronų virimo vandenį.
- Makaronus padalinkite į keturis dubenėlius, užpilkite atidėtu padažu ir pabarstykite šviežiai tarkuotu parmezanu. Patiekite su duona.
Kategorijos:
Panašūs receptai
