Linguine su lapinių kopūstų pesto
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Kopūstai, dar vadinami garbanotaisiais kopūstais, iš jų, įdedant kedro riešutų ir sūraus Pecorino Romano sūrio, galima pagaminti gardų pesto padažą. Šis padažas puikiai dera su klasikiniais itališkais makaronais – linguine.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Apie 1/3 puodelio skrudintų kedro riešutų
- 2-3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 citrinos žievelė ir sultys
- 1 ryšelis lapinio kopūsto, be kotelių
- Šviežiai maltas muskatas
- 1/3–1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1/2 puodelio Pecorino Romano sūris ir dar daugiau pabarstymui
- 450 g linguine makaronų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kedro riešutai, česnakas, citrina, lapiniai kopūstai, muskato riešutas, Pecorino Romano sūris, linguine makaronai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą vandens, kad išvirtų linguine.
- Sudėkite kedro riešutus, česnaką, citrinos žievelę ir sultis į virtuvinį kombainą ir trumpais intervalais sutrinkite. Sudėkite lapinius kopūstus keliomis partijomis, trumpais intervalais sutrinkite. Pagardinkite druska, pipirais ir keliais žiupsneliais muskato riešuto. Supilkite alyvuogių aliejų, kol susidarys tirštas padažas. Perkelkite pesto į dubenį ir įmaišykite Pecorino Romano sūrį.
- Makaronus išvirkite „al dente“ pasūdytame vandenyje. Prieš nupildami vandenį, į pesto įpilkite 1 puodelį krakmolingo makaronų virimo vandens. Linguine makaronus 1–2 minutes pamaišykite su pesto padažu, tolygiai paskirstydami. Pagardinkite pagal skonį ir prieš patiekdami pabarstykite papildomai sūriu.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
