Teriyaki lašišos iešmeliai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – terijakio lašišos iešmelius

Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 440, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 62 mg natrio 1219 m. mg cukrus 18 G.

Šie marinuoti lašišos iešmeliai su švelniais paprikomis ir sultingais ananasais įkvėpti saldžių ir pikantiškų Ramiojo vandenyno regiono virtuvės skonių, ypač japonų ir havajiečių. Vienas iš pagrindinių ingredientų yra naminis terijakio padažas, labai panašus į klasikinį variantą. Jo pakanka užtepti ant iešmelių ir patiekti kaip garnyrą. Iešmeliai yra lipnūs, glazūruoti ir skanūs. Puikiai tinka vasarai!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,5 puodelio mirino
0,5 puodelio lengvai sūdyto sojų padažo
1 valg. šaukštas ryžių acto
2 skiltelės česnako, tarkuotos
3 šaukštai šviesiai rudojo cukraus
450 g lašišos filė be odos, supjaustytos 2,5 cm kubeliais.
2 arb. šaukšteliai kukurūzų krakmolo
1 raudonoji paprika, be sėklų, supjaustyta 2,5 cm kvadratėliais.
2,5 puodelio ananasų gabalėlių (šviežių arba konservuotų)
Augalinis aliejus grilio keptuvei sutepti
Sezamo sėklos pabarstymui
Pjaustyti žalieji svogūnai patiekimui
Speciali įranga8 metaliniai arba mediniai iešmeliai, 30 cm ilgio; keptuvė kepimui ant grotelių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: lašiša, sojų padažas, ryžių actas, krakmolas, saldžiosios paprikos, Ananasas, rudasis cukrus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame dubenyje sumaišykite miriną, sojų padažą, actą, česnaką ir 1 valgomąjį šaukštą rudojo cukraus. Supilkite 1/2 puodelio marinato į nedidelį puodą ir atidėkite. Į dubenį sudėkite lašišą su likusiu marinatu ir išmaišykite, kad pasidengtų marinato sluoksniu.
Uždenkite ir šaldykite mažiausiai 30 minučių ir iki 1 valandos.

Mažame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą su 1/4 puodelio vandens, tada įpilkite mišinį į keptuvėje likusį marinatą kartu su likusiais 2 šaukštais rudojo cukraus.
Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol mišinys sutirštės iki glazūros konsistencijos, 4–5 minutes. Turėtų gautis apie 0,5 puodelio padažo. Pusę atidėkite patiekimui, o kitą pusę – iešmelių aptepimui.
Paruoškite aštuonis metalinius iešmelius arba pamirkykite aštuonis medinius iešmelius vandenyje 30 minučių.
Tuo tarpu sudėkite paprikas į didelį, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį, įpilkite šlakelį vandens ir įberkite žiupsnelį druskos. Uždenkite ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje 1–2 minutes, kol suminkštės. Leiskite atvėsti.
Išimkite žuvį iš marinato. Suverkite ant iešmelių pakaitomis su ananasais ir paprika.
Įkaitinkite grilio keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Lengvai patepkite keptuvę aliejumi. Kepkite iešmelius ant grotelių, retkarčiais apversdami ir aptepdami puse likusio terijakio padažo, kol lašiša taps matinė, o daržovės suminkštės, 7–9 minutes.
Sudėkite į serviravimo lėkštę, pabarstykite sezamo sėklomis ir laiškiniais svogūnais ir patiekite su likusiu teriyaki padažu.