Mursijos stiliaus daržovių tortilija
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 182, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 6 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 248 mg natrio 211 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 182, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 6 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 248 mg natrio 211 mg cukrus 3 G.
Šis purus omletas, kilęs iš Ispanijos miesto Mursijos, puikiai tinka vėlyviems sekmadienio pusryčiams arba lengvai vakarienei su žaliomis salotomis. Įdarytas baklažanais, paprikomis, pomidorais ir cukinijomis, jis sultingas ir gardus, ypač vasarą, kai pats daržovių sezonas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 mažas japoniškas arba kiniškas baklažanas (apie 160 g), nuluptas ir supjaustytas kubeliais
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 mažas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1 žalia paprika, be sėklų ir smulkiai supjaustyta
- 1 maža cukinija, perpjauta išilgai pusiau, be sėklų ir supjaustyta kubeliais
- 1 didelis prinokęs pomidoras (200 g), nuluptas, išimtas sėklas ir smulkiai supjaustytas
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių petražolių
- 8 kiaušiniai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, cukinija, cukinija, pomidorai, saldžiosios paprikos, baklažanai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Sudėkite baklažanus ant kepimo skardos ir apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus. Kepkite 15 minučių, kol suminkštės ir gražiai apskrus. Nuimkite nuo ugnies.
- Didelėje (25–30 cm) keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį aliejų ir sudėkite svogūną bei žaliąją papriką. Kepkite maišydami, kol daržovės suminkštės ir pradės ruduoti, maždaug 10 minučių.
- Sudėkite baklažanus ir cukinijas ir kepkite, maišydami, kol cukinijos suminkštės ir pradės ruduoti, maždaug 8 minutes. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės, sudėkite pomidorus, petražoles ir druską pagal skonį ir kepkite, dažnai maišydami, kol mišinys pradės tirštėti, 3–5 minutes. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite daugiau druskos.
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Išplakite kiaušinius iki putų, pagardinkite druska ir pipirais. Supilkite kiaušinius į keptuvę. Pakratykite keptuvę ir, kai sustings, pakelkite kiaušinių kraštus, pakreipdami juos, kad žalias kiaušinis pasiskirstytų tolygiai.
- Kai kiaušiniai beveik sustings, kepimo formą perkelkite ant įkaitintos orkaitės grotelių, maždaug 8 cm atstumu nuo kaitinimo elemento. Kepkite, kol tortilijos viršus sustings. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti kepimo formoje, tada perkelkite į lėkštę. Supjaustykite ir patiekite.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
