Tortilijų sriuba su vištiena ir pupelėmis
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Ree Drummond ne tik patiekia kiekvieną sriubos porciją su tortilijomis, bet ir prieš patiekdama į savo nuostabią sriubą įdeda keletą kukurūzų tortilijų. Tuomet svečiai gali pasirinkti savo tradicinius priedus, tokius kaip grietinė, avokadas ir raudonasis svogūnas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų
- 2 skardinės (po 425 g) juodųjų pupelių (nusausintų)
- 1,5 arb. šaukštelio malto kumino
- Apie 1 ir 1/4 arb. šaukštelio. čili milteliai
- 1/2 arb. šaukštelio česnako miltelių
- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, plius šiek tiek daugiau pagal skonį
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 puodelis kubeliais pjaustyto svogūno
- 1/4 puodelio kubeliais pjaustytos žaliosios paprikos
- 1/4 puodelio kubeliais pjaustytos raudonosios paprikos
- 3 susmulkintos česnako skiltelės
- 1 skardinė (280 g) smulkintų pomidorų ir žaliųjų čili pipirų
- 4 puodeliai mažai natrio turinčio vištienos sultinio
- 4 puodeliai karšto vandens
- 3 šaukštai pomidorų pastos
- 3 šaukštai kukurūzų miltų
- 5 maži tortilijos iš kukurūzų miltų
Užpilas:
- Kubeliais pjaustytas avokadas
- Raudonasis svogūnas kubeliais
- Grietinė
- Supjaustytos šviežios kalendros
- Tarkuotas sūris
- Padažas piko de galo
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, juodosios pupelės, kmynų, čili prieskoniai, česnakų milteliai, kukurūzų miltai, saldžiosios paprikos, svogūnai, česnakas, pomidorai, pomidorų pasta, tortilija, Avokadas, grietinė, pico de gallo padažas, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Pirmiausia sumaišykite kmynus, 1 arbatinį šaukštelį čili miltelių, česnako miltelius ir druską. Vištienos krūtinėles apšlakstykite 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Tada pabarstykite 1 arbatiniu šaukšteliu prieskonių mišinio. Likusį mišinį atidėkite.
Kepkite, kol vištiena iškeps, 15–20 minučių. Išimkite iš orkaitės. Supjaustykite vištieną kubeliais. - Tada dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūną, žaliąją ir raudonąją paprikas bei česnaką. Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą prieskonių mišinio, kurį naudojote vištienai.
Įberkite šiek tiek daugiau čili miltelių (apie 1/4 arbatinio šaukštelio), kad padažas būtų aštresnis. Kepkite nuolat maišydami, kol daržovės apskrus, maždaug 5 minutes. Sudėkite keptus vištienos gabalėlius ir smulkintus pomidorus, sultis ir viską. Supilkite vištienos sultinį, karštą vandenį ir pomidorų pastą. Išmaišykite ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo.
Suberkite juodąsias pupeles. Tada kukurūzų miltus įmaišykite į 1/2 puodelio vandens. Supilkite mišinį į puodą ir virkite ant silpnos ugnies 10–15 minučių. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos bei prieskonių. Sriubos nepersūdykite! - Tortilijas supjaustykite vienodomis 5–7 cm ilgio juostelėmis. Didžiąją jų dalį į sriubą sudėkite prieš pat patiekdami. Taip gaminama tortilijų sriuba – tortilijų sriuba! Išjunkite ugnį ir viską paruoškite patiekimui.
Supilkite sriubą į gilų dubenį, tada ant viršaus uždėkite avokadą, raudonąjį svogūną, grietinę, kalendrą ir daugiau tortilijų juostelių. Kuo daugiau priedų, tuo smagiau.
Kategorijos:
Panašūs receptai
