Karštos fajitos
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Geros meksikietiškos fajitos (pjaustytų ant grotelių mėsos ir daržovių juostelių) akcentas – šnypštimas patiekiant. Vien garso pakanka apetitui sužadinti, jau nekalbant apie nuostabų aromatą ir gražų pateikimą. Fajitos paprastai patiekiamos specialiai tam skirtose ketaus keptuvėse. Kad jos šnypštų, įkaitinkite keptuves orkaitėje, kol ruošite mėsą ir daržoves. Vietoj mėsos galima naudoti vištieną arba krevetes, o citrinos sulčių ir prieskonių marinatas suteiks nuostabų skonį bet kokiems jūsų pasirinktiems baltymams. Iškepusios fajitos dedamos į įkaitintas keptuves ir nedelsiant patiekiamos su tortilijomis ir kitais tradiciniais garnyrais, kuriuos taip pat rasite recepte.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,7 kg mėsos (be kaulų ir odos vištienos krūtinėlė, jautienos didkepsnis arba nuluptos krevetės)
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus, padalintas
- 3 šaukštai citrinos sulčių
- 1 skiltelė česnako, smulkinta
- 1 arb. šaukštelis malto kumino
- 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
- 1 arb. šaukštelis svogūnų miltelių
- Šiek tiek aštraus padažo
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas plonais pusžiedžiais
- 1 žalia paprika, plonai supjaustyta
- 1 raudonoji paprika, plonai supjaustyta
- 8 kvietinės tortilijos (20 cm)
- 1 laimo sultys patiekimui
- Grietinė, patiekimui
- Salsa, patiekimui
- Gvakamolė, patiekimui
- Tarkuotas čederis, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, krevetės, saldžiosios paprikos, tortilija, laimo sultys, česnakų milteliai, svogūnų milteliai, kmynų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Tvirtame plastikiniame maišelyje su užtrauktuku sumaišykite 2 šaukštus augalinio aliejaus, citrinos sultis, česnaką, kmynus, česnako miltelius, svogūnų miltelius, aštrų padažą, druską, pipirus ir bet kokią pasirinktą mėsą. Užsandarinkite maišelį ir viską sumaišykite. Marinuokite šaldytuve.
Marinavimo laikas: krevetėms – 15 minučių, vištienai – 20 minučių, o jautienos filė – 1 valandą. - Įkaitinkite ketaus fajitų keptuves iki 200 °C (400 °F) įkaitintoje orkaitėje bent 20 minučių, kol fajitos gražiai ims čirškėti.
- Įkaitinkite lauko grilį arba didelę keptuvę ant vidutinės ugnies. Išimkite mėsą iš marinato ir padėkite ją ant karštų grotelių, išpildami marinatą. Kepkite vištieną grilyje, kol iškeps, maždaug po 5 minutes iš kiekvienos pusės, jautienos krūtinėlės kepsnį – apie 3 minutes iš kiekvienos pusės (vidutinė ugnis), o krevetes – apie 2 minutes. Jei naudojate vištieną ir jautieną, supjaustykite juostelėmis.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite likusius 2 šaukštus augalinio aliejaus ir pakepinkite svogūną bei papriką, įberdami šiek tiek druskos ir juodųjų pipirų, kol daržovės suminkštės ir taps traškios.
- Tortilijas suvyniokite į foliją ir kepkite orkaitėje su kepimo formomis 15 minučių.
Kai būsite pasiruošę patiekti, išimkite ketaus keptuves iš orkaitės ir greitai sudėkite į jas mėsą, paprikas ir svogūnus. Fajitos iš karto apkeps. Patiekite jas apkepusias su šiltomis tortilijomis ir kitais užkandžiais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
