Teksaso-Mekso stiliaus kiaulienos, kukurūzų ir grybų fajitos
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 365, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 88 mg natrio 652 mg cukrus 7 G.
Kalorijos 365, bendras riebalų kiekis 20 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 88 mg natrio 652 mg cukrus 7 G.
Šiame recepte ruošiami visiškai natūralūs kiaulienos nugarinės paplotėliai be šonkaulių. Paplotėliai įtrinami prieskonių mišiniu iš džiovintų čili pipirų, česnako, kmynų ir rudojo cukraus, lengvai marinuojami, o tada kepami ant grotelių ir supjaustomi plonomis juostelėmis. Aštrią kiaulieną patiekite ant šiltų tortilijų su keptais grybais, kukurūzais ir kitais tradiciniais fajitų priedais, tokiais kaip salsa, grietinė, gvakamole, laiškiniai svogūnai, jalapenai, tarkuotas sūris ir šviežia kalendra. Naudokite kelis pasirinktus priedus arba visus juos, kad skonis būtų kuo sodresnis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Teksaso-Mekso prieskoniai
- 1 valg. šaukštas paprikos
- 2 arb. šaukšteliai šviesiai rudojo cukraus
- 1,5 arb. šaukštelio čili milteliai
- 1 arb. šaukštelis malto kumino
- 0,5 arb. šaukštelio maltų čipotlės pipirų
- 0,5 arb. šaukštelio česnako miltelių
- 700 g natūralių kiaulienos kepsnių be kaulų, 2,5 cm storio (pjūvis per vidurį)
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus + papildomai grotelių sutepimui
- 1 laimo sultys
Kukurūzai ir grybai
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 220 g šitake grybų, be kotelių, plonai supjaustytų kepurėlių
- 2 šaukštai nesūdyto sviesto
- 0,5 arb. šaukštelio malto kumino
- 4 šviežių kukurūzų burbuolės, be grūdelių
- 1 poblano paprika, be sėklų ir supjaustyta
- 3 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
- 1 laimo sultys
- Šiltos tortilijos, patiekimui
Užpilai
- Smulkinta kalendra, gvakamolė, marinuoti jalapeno žiedai, laimo skiltelės, tarkuotas Pepper Jack sūris, salsa, pjaustyti laiškiniai svogūnai, grietinė
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kukurūzai, šitake grybai, poblano pipirai, žali svogūnai, kiaulienos nugarinė, čili prieskoniai, paprika, čipotlės pipirai, kmynų, česnakų milteliai, laimo sultys
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mažame dubenyje sumaišykite papriką, rudąjį cukrų, čili miltelius, kmynus, čipotlės miltelius, česnako miltelius ir 1 arbatinį šaukštelį druskos. Kiaulienos mėsą sudėkite į dubenį su aliejumi ir laimo sultimis, tada įtrinkite prieskonių mišiniu. Uždengtą laikykite šaldytuve bent 30 minučių ir iki 2 valandų prieš kepdami.
- Kukurūzai ir grybai:
Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite grybus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir paruduos, maždaug 5 minutes. Įdėkite sviestą, kmynus, kukurūzų grūdus, poblano makaronus ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, kol kukurūzai taps aukso rudos spalvos, maždaug 3 minutes. Sudėkite laiškinius svogūnus ir laimo sultis, pagardinkite druska pagal skonį. Atidėkite į šalį. - Įkaitinkite lauko grilį iki vidutinės-stiprios ugnies.
- Lengvai patepkite groteles alyvuogių aliejumi. Kepkite kiaulienos kepsnius ant grotelių, kol iškeps ir apskrus, po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite ant pjaustymo lentelės, leiskite pastovėti 10 minučių, o tada plonai supjaustykite.
- Kiaulienos kepsnį patiekite su šiltomis tortilijomis, kukurūzų grybais, smulkinta kalendra, gvakamole, marinuotomis jalapeno paprikomis, laimo griežinėliais, tarkuotu sūriu, salsa, smulkintais žaliaisiais svogūnais ir grietine.
Kategorijos:
Panašūs receptai
