Keptas pusryčių sumuštinis

Balsai: 6

Kaip pasigaminti – keptą pusryčių sumuštinį

Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 6 porcijų
Kalorijos 205, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 10 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 89 mg natrio 313 mg cukrus 1 G.

Šie pusryčių sumuštiniai skonis lyg ką tik nuimti nuo grotelių valgykloje, tačiau pasižymi papildomu dūminio kepsninės skonio privalumu. Kadangi viskas kepama ant vieno picos akmens, nesuplūs kalno nešvarių indų. Dar vienas kepimo akmenyje privalumas: šoninė iškepa dvigubai greičiau nei ant viryklės. Prieš pradėdami kepti, būtinai įmuškite kiaušinius, paruoškite šoninę ir patepkite bandeles riebalais, kad procesas būtų sklandus.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 valg. šaukštai kambario temperatūros sviesto
2 angliški keksiukai, perpjauti per pusę
2 griežinėliai amerikietiško sūrio
2 dideli kiaušiniai
4 riekelės šoninės
Aštrus padažas, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, šoninė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Ant grotelių uždėkite bent 14 colių skersmens picos akmenį. Jei naudojate dujinę kepsninę su trimis ar daugiau degiklių, įjunkite visus degiklius iki didelės kaitros ir uždarykite dangtį. Kaitinkite akmenį, kol kepsninės vidinė temperatūra pasieks 500 °F (260 °C), maždaug 15 minučių. Jei turite medžio anglimi kūrenamą kepsninę, pripildykite kaminą pakankamai medžio anglies ir tada ją uždekite (būtinai laikykitės kepsninės gamintojo nurodymų). Uždarykite dangtį ir kaitinkite akmenį, kol kepsninės vidinė temperatūra pasieks 500 °F (260 °C), maždaug 30 minučių.
Sviestu patepkite visų keturių angliškų keksiukų puselių perpjautas puses. Ant kiekvienos apatinės pusės uždėkite po vieną sūrio griežinėlį. Į nedidelį dubenėlį įmuškite kiaušinius ir pabarstykite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos bei keliais žiupsneliais juodųjų pipirų; kiaušinių neplakite.

Šoninę dėkite į akmens centrą, atokiau nuo kraštų, kad ant grotelių nepatektų per daug riebalų. Uždarykite dangtį ir kepkite, kol šoninė pradės trauktis ir ruduoti apačioje, 3–4 minutes. Atidarykite dangtį ir apverskite šoninę.
Dvi apatines keksiukų puseles padėkite ant akmens sūriu į viršų. Dvi viršutines keksiukų puseles padėkite ant akmens sviestu patepta puse žemyn. Atsargiai supilkite kiaušinius ant tuščios akmens dalies (akmuo turi būti pakankamai karštas, kad baltymai iš karto sustingtų; jei jie per daug išbėga, laikykite juos gumine mentele). Uždarykite dangtį ir kepkite, kol šoninė taps labai traški, sūris išsilydys, kiaušinių baltymai sustings, o trynys vis dar skystas, 3–5 minutes.
Jei naudojate dujinę kepsninę, išjunkite kaitrą. Apatines 2 keksiukų puseles sudėkite į lėkštes. Kiekvieną šoninės riekelę perlaužkite per pusę ir ant kiekvienos apatinės pusės uždėkite po 4 riekeles sūrio. Mentele atskirkite kiaušinius ir sudėkite juos ant šoninės. Jei norite, apšlakstykite aštriu padažu. Ant sumuštinių uždėkite 2 viršutines keksiukų puseles.

Pastaba

Būtinai patikrinkite grilio gamintojo instrukcijas, kad nustatytumėte, ar saugu naudoti picos akmenį. Prieš valydami leiskite akmeniui visiškai atvėsti.

Kategorijos: