Kepta vištiena su bulguru
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 444, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 34 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 112 mg natrio 588 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 444, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 34 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 112 mg natrio 588 mg cukrus 0 G.
Vos du ingredientai – vynuogės ir cinamonas – paprastą vištieną su bulguru paverčia nuostabiu marokietiško stiliaus patiekalu. Prieš kepant ant grotelių, vištienos blauzdelės įtrinamos prieskonių mišiniu, kuriame yra imbiero, kajeno pipirų ir cinamono, kuris suteikia saldų, prabangų aromatą ir žavų pikantiškų prieskonių papildymą. Norėdami sustiprinti bulguro ryškius skonius, troškinkite jį su sviestu ir žiupsneliu citrinos žievelės, o pačioje pabaigoje įmaišykite keptas vynuoges (baltąsias, raudonąsias arba jų mišinį). Tai maistingas ir sultingas garnyras prie gardžios traškios vištienos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 visos vištienos šlaunelės (apie 1,1 kg)
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/4 arb. šaukštelio malto cinamono
- 1/4 arb. šaukštelio malto imbiero
- 1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 2 puodeliai baltųjų arba raudonųjų vynuogių (kekės)
- 1 valgomasis šaukštas nesūdyto sviesto
- 0,5 arb. šaukštelio tarkuotos citrinos žievelės
- 1 puodelis bulguro
- 2 žalieji svogūnai, supjaustyti
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos kojos, bulguro kruopos, vynuogė, maltų kajeno pipirų, malto imbiero, citrinos žievelė, cinamonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies.
- Vištienos blauzdeles įtrinkite 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus, tada pabarstykite cinamonu, imbieru, kajeno pipirais ir ¾ arbatinio šaukštelio druskos. Sudėkite jas ant grotelių odele į viršų, uždenkite ir kepkite 12 minučių.
- Apverskite vištieną, uždenkite ir kepkite toliau ant grotelių, kol odelė taps aukso rudos spalvos, o į storiausią vietą įsmeigtas termometras rodys 70 °C, 10–15 minučių. Vynuoges kepkite ant grotelių uždengtas, bet retkarčiais apverstas, kol šiek tiek apskrus, maždaug 6 minutes.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio puode sumaišykite 1,5 puodelio vandens su sviestu, citrinos žievele ir žiupsneliu druskos; užvirinkite. Sudėkite bulgurą, sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos ir troškinkite uždengę, kol suminkštės, apie 15 minučių (jei reikia, nupilkite vandens perteklių).
- Bulgurą išpurenkite šakute ir sumaišykite su skrudintomis vynuogėmis, išmesdami kotelius. Sudėkite laiškinius svogūnus, petražoles ir likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus; pagardinkite druska pagal skonį. Patiekite su vištiena.
Kategorijos:
receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Vasaros patiekalai / Šventiniai patiekalai / Gegužės 1 d. / Pagrindiniai patiekalai / Grūdai, ankštiniai augalai / Paukštis / Grilis, kepsninė / Kepta vištiena / Kepta paukštiena / Keptos daržovės ir vaisiai / Maisto tinklas – receptai / Afrikos virtuvė / Maroko virtuvė
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
