Baklažanai, įdaryti bulguru
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Baklažanai, įdaryti bulguru - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/2 puodelio vidutinio dydžio bulguro
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus ir dar daugiau
- 3 japoniški baklažanai, perpjauti išilgai pusiau
- 2/3 puodelio smulkintų graikinių riešutų
- 1/2 didelio raudonojo svogūno, stambiai supjaustyto
- 1 saliero stiebas, nuluptas ir stambiai supjaustytas
- 1 susmulkinta česnako skiltelė
- 1 puodelis šviežių kalendrų (tvirtai supakuotų)
- 3 šaukštai šviežio estragono
- 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
- 3 šaukštai baltojo vyno acto
- Druska ir malti juodieji pipirai
- 1/4 puodelio susmulkinto fetos sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: baklažanai, bulguro kruopos, graikiniai riešutai, raudonasis svogūnas, česnakas, salieras, fetos sūris, vyno actas, peletrūno, kalendra, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite bulgurą į dubenį, įpilkite 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir 1 puodelį verdančio vandens. Uždenkite ir palikite, kol bulguras suminkštės ir vanduo susigers, maždaug 30 minučių. Išmaišykite šakute.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite baklažanų puseles į keptuvę perpjauta puse žemyn, pagardinkite druska, tada uždėkite kitą keptuvę ir ant viršaus sudėkite sunkius stiklainius.
Kepkite, kol baklažanai suminkštės ir taps aukso rudos spalvos, maždaug 6 minutes. Nuimkite svarmenis, apverskite baklažanus, pagardinkite druska, tada vėl uždėkite svarmenis ir kepkite dar 5 minutes. Sudėkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais, ir leiskite atvėsti. - Virtuvės kombaine sutrinkite graikinius riešutus, svogūną, salierą ir česnaką iki stambiai supjaustytų. Sudėkite kalendrą, peletrūną ir kalendrą. Sutrinkite iki vientisos masės.
Įpilkite bulguro ir raudonojo vyno acto ir vieną ar du kartus pamaišykite pulsavimo režimu, kad susimaišytų. Įberkite arbatinį šaukštelį druskos ir pipirų pagal skonį. Bulguro mišinį tolygiai paskirstykite ant trijų baklažanų pusių perpjautų pusių, tada ant viršaus uždėkite likusias puseles, kad suformuotumėte „sumuštinį“. Sandariai suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite bent valandą.
Įdarytus baklažanus supjaustykite gabalėliais, pabarstykite fetos sūriu ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Kategorijos:
Panašūs receptai
