Orecchiette makaronai su artišokais
Balsai: 4
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 570, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 86 G., pluoštas 11 G., cholesterolis 1 mg natrio 410 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 570, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 20 G., angliavandeniai 86 G., pluoštas 11 G., cholesterolis 1 mg natrio 410 mg cukrus 1 G.
Gilių makaronų ausų formos „Orecchiette“ makaronai specialiai gaminami padažams, kad išlaikytų kuo daugiau gardaus skysčio. Šiame recepte jie ruošiami su lengvu padažu iš konservuotų vyšninių pomidorų jų sultyse, baltųjų pupelių ir artišokų šerdžių. Patiekite apibarstę šviežiomis žolelėmis, gausiai tarkuotu parmezanu ir apšlakstę ypač tyru alyvuogių aliejumi.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 340 g makaronų „Orecchiette“
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
- 1 pakuotė (380 g) šaldytų artišokų šerdžių, atšildytų
- 3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 1 skardinė (425 g) konservuotų baltųjų pupelių, nuplautų ir nusausintų
- 1 skardinė (425 g) konservuotų vyšninių pomidorų
- 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 3/4 puodelio rupiai supjaustytų šviežių petražolių
- 1/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio, plius papildomai pabarstymui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: orecchiette makaronai, Artišokai, baltosios pupelės, vyšniniai pomidorai, raudonųjų pipirų dribsniai, česnakas, Parmezano sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Atidėkite 3/4 puodelio vandens ir išpilkite likusį vandenį.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite artišokus ir pagardinkite druska. Kepkite, vieną kartą apversdami, kol gražiai apskrus, maždaug 5 minutes. Sudėkite į lėkštę.
- Į keptuvę įpilkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, sudėkite česnaką ir pupeles. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol česnakas taps auksinės spalvos, maždaug 2 minutes. Sudėkite vyšninius pomidorus, raudonųjų pipirų dribsnius ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Užvirinkite ant silpnos ugnies; virkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 3 minutes.
- Į puodą sudėkite makaronus ir virimo vandenį. Virkite nuolat maišydami, kol makaronai pasidengs padažu, maždaug 1 minutę. Sudėkite petražoles, parmezano sūrį ir artišokų šerdis, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Kiekvieną porciją apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite parmezano sūriu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
