Rollatini su vištienos parmezano įdaru
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 355, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 44 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 105 mg natrio 848 mg cukrus 0 G.
Kalorijos 355, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 44 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 105 mg natrio 848 mg cukrus 0 G.
Šis itališko įkvėpimo patiekalas yra supaprastinta populiaresnio vištienos parmezano versija. Plonai supjaustyta vištienos krūtinėlė apibarstoma šviežiomis petražolėmis ir mocarela, susukama į ritinėlius, apvoliojama džiūvėsėliuose ir tarkuotame parmezano mišinyje ir kepama orkaitėje iki auksinės rudos spalvos. Viduje gardžiai tirpsta mocarela, o džiūvėsėliuose apvoliotas parmezanas vištienai suteikia nuostabiai traškią plutelę. Patiekiamas su polenta ir kvapniu pomidorų, česnakų ir bazilikų padažu, stalą papuoš itališkų skonių deriniais ir mėgaukitės sekmadienio vakariene su šeima.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 ploni (0,3 cm storio) vištienos filė griežinėliai (po 100 g)
- 1 puodelis mažai riebalų turinčio, mažai druskos turinčio vištienos sultinio
- 1 skiltelė česnako, plonai supjaustyta
- 1 skardinė (400 g) konservuotų San Marzano pomidorų arba keptų pomidorų
- 5-6 švieži baziliko lapai, suplėšyti mažais gabalėliais
- 1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
- 170 g tarkuoto pusiau nugriebto mocarelos sūrio (apie 1 puodelis)
- 1/4 puodelio džiūvėsėlių
- 1 kiaušinio baltymas
- Greitai paruošiama polenta patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, mocarelos sūris, Parmezano sūris, džiūvėsėliai, San Marzano pomidorai, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į viršutinį orkaitės trečdalį įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sultinį, česnaką, pomidorus ir baziliką ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, kol skystis šiek tiek sutirštės, maždaug 15 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Uždenkite, kad padažas būtų šiltas.
- Vištieną pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais ir padėkite lygiąja puse žemyn ant darbinio paviršiaus. Pabarstykite petražolėmis ir mocarela. Pradėdami nuo trumpojo galo, susukite vištieną, kad apgaubtumėte įdarą. Sutvirtinkite dantų krapštuku.
- Sekliame dubenyje sumaišykite parmezaną ir druską. džiūvėsėliaiSupilkite kiaušinio baltymą į kitą dubenį ir plakite iki putų.
- Ketaus keptuvę apipurkškite kepimo purškikliu. Pamirkykite vištienos suktinukus kiaušinių baltymuose, tada apvoliokite džiūvėsėliuose ir sūryje. Sudėkite juos į keptuvę siūle žemyn. Pabarstykite likusiais džiūvėsėliais ir apipurkškite kepimo purškikliu. Kepkite, kol iškeps, apie 20 minučių. Patiekite su pomidorų padažu ir polenta.
Kategorijos:
Panašūs receptai
