Graikiškos kiaulienos kepsneliai su bulvėmis ir feta
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 700, bendras riebalų kiekis 47 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 113 mg natrio 774 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 700, bendras riebalų kiekis 47 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 31 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 113 mg natrio 774 mg cukrus 4 G.
Šis paprastas, naminis patiekalas greitai paruošiamas ir pasižymi gardžiais graikiškos virtuvės skoniais bei aromatais. Bulvės kepamos orkaitėje aukštoje temperatūroje iki auksinės rudos spalvos, apibarstomos trupinta feta ir šviežiais krapais, patiekiamos su keptuvėje keptais natūraliais kiaulienos nugarinės kotletais. Kotletus reikia kepti ne ilgiau kaip 6 minutes, kitaip jie išdžius. Keptuvėje likusios sultys ir riebalai naudojami greitam pomidorų padažui, pagamintam iš šviežių vyšninių pomidorų, pakepintų baltajame vyne su alyvuogėmis, česnaku ir kitais Viduržemio jūros prieskoniais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 natūralūs kiaulienos kepsniai be kaulų (2 cm storio, bendras svoris apie 0,7 kg)
- 0,6 kg bulvių, supjaustytų 2,5 cm kubeliais.
- 5 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
- 1,5 puodelio vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau
- 2 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 1/4 puodelio sauso baltojo vyno
- 12 alyvuogių be kauliukų, perpjautų pusiau
- 1/4 arbatinio šaukštelio cukraus
- 1/3 puodelio susmulkintos fetos
- 1/4 puodelio smulkintų krapų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, kiauliena, bulvė, fetos sūris, vyšniniai pomidorai, alyvuogė, baltasis vynas, raudonėlis, krapai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir įkaitinkite iki 245 °C (450 °F). Bulves apšlakstykite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir trupučiu maltų juodųjų pipirų. Sudėkite jas ant įkaitintos kepimo skardos ir kepkite orkaitėje, pamaišydami po 2 minučių, kol bulvės taps auksinės rudos spalvos ir suminkštės, maždaug 25 minutes.
- Tuo tarpu kiaulienos kepsnių riebiojoje pusėje padarykite 3 negilius įpjovimus, kad kepant jie nesusiraitytų. Kiaulieną įtrinkite 3/4 arbatinio šaukštelio raudonėlio ir pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite kiaulieną ir kepkite, kol iškeps, po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite į didelę lėkštę.
- Į keptuvę sudėkite pomidorus, česnaką ir likusį 1/4 arbatinio šaukštelio raudonėlio. Kepkite nuolat maišydami, kol pomidorai suminkštės, maždaug 2 minutes. Supilkite vyną ir kepkite, kol visiškai išgaruos, 1–2 minutes. Įpilkite 1/4 puodelio vandens ir kepkite, šiek tiek palaužydami pomidorus, kol šiek tiek sutirštės, 1–2 minutes. Sudėkite alyvuoges, cukrų ir visas kiaulienos sultis. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Kai bulvės iškeps, pabarstykite jas feta ir leiskite minutę suminkštėti. Pabarstykite krapais ir švelniai išmaišykite. Bulves ir kiaulieną išdėliokite lėkštėse. Kiaulieną užpilkite pomidorų padažu ir apšlakstykite likusiu 1 šaukštu alyvuogių aliejaus.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
