Europietiškos virtuvės receptai

Šie miniatiūriniai sausainiai, pyragėlių formos su įdaru, yra nenugalimi. Tačiau dar labiau nei jų skonis žavi tai, kaip lengvai juos pagaminsite. Įdarui tereikia uogienių: apelsinų ir aviečių...

Net ir laikydamiesi dietos galite mėgautis šokoladu be sąžinės graužaties. Vienoje šio pudingo porcijoje yra tik 3 gramai riebalų, tačiau desertas yra prabangus ir gardus. Pudingas yra padalintas į...

Šį išskirtinį desertą galima pagaminti per kelias minutes vos iš dviejų ingredientų: ištirpinto juodojo šokolado ir riebios plakamosios grietinėlės. Nereikia dvigubo katilo ar kokio nors kito...

Foie gras yra vienas garsiausių prancūzų virtuvės delikatesų. Skirtingai nuo įprastų ančių kepenėlių, foie gras yra sodresnio skonio ir subtilesnės, aksominės tekstūros. Foie gras dažnai patiekiamas...

Prancūziški madlenai – tai šukutės formos sausainiai, kurie visada buvo laikomi namų arbatėlių akcentu. Šių sausainių išskirtinis bruožas – riešutų skonis, dažniausiai migdolų...

Šis subtilus lašišos musas yra puikus užkandis vakarėliui. Jis gaminamas tik iš orkaitėje keptos lašišos filė, kreminio sūrio, citrinos sulčių ir žievelės bei šlakelio brendžio. Visi ingredientai yra išplakti...

Elegantišką krembrulė desertą galima lengvai pasigaminti namuose, vadovaujantis šiuo žingsnis po žingsnio receptu. Jis bus gardus net jei neturite specialaus degiklio jam apskrudinti...

Karališkasis sultinys yra greitai paruošiamas sultinys, naudojamas kituose patiekaluose. Paprastai jis naudojamas kiaušiniams, daržovėms, jūros gėrybėms, žuviai arba minkštiems saldainiams virti be lukšto. Karališkasis sultinys sudarytas iš...

Purų ir subtilų citrininį suflė pagaminti daug lengviau, nei galite įsivaizduoti. Labai svarbu kiaušinių baltymus išplakti idealiai švariame dubenyje, kad mišinys būtų purus, purus ir...

Prancūziškas ratatujas – tai vasarinių daržovių skonių sprogimas, kuriuo norėsite mėgautis vėl ir vėl. Jame yra pomidorų, baklažanų, cukinijų, paprikų, svogūnų ir daugybės šviežių žolelių. Viskas...

Truputis džiovintų Provanso žolelių paverčia keptą avieną nuostabiu Viduržemio jūros regiono patiekalu, o žiupsnelis sviesto, sumaišyto su prancūzišku padažu, užbaigia efektą...

Virtas rąstas patiekiamas su mėsos padažu, kuriame harmoningai dera daržovės ir vėžiagyviai. Mėsos pagrindas gaminamas iš maltos žalios itališkos dešros (rinkitės aštrią arba...

Viena tinkamiausių sriubų vasaros meniu yra višisuaza – svogūnų sriuba, gaminama iš porų ir bulvių vištienos sultinyje ir patiekiama šalta, sutrinta į tyrę.

Mėlynės tradicinį prancūzišką klafutį paverčia neįtikėtinai drėgnu desertu, puikiai tinkančiu pusryčiams ar vakarienei. Uogos pamirkomos kiaušinių plakinyje, o klafutis...

Šis prancūziško stiliaus patiekalas paruošiamas greitai ir lengvai, tačiau ryškus ingredientų derinys suteikia jam išties šventiškumo, puikiai tinkančio tiek darbo dienos vakarienei, tiek šeimos šventei. Į...

Skanūs naminiai varenikai su unikaliu grybų įdaru ir obuolių padažu puikiai tinka pusryčiams arba greitai vakarienei, jei juos pagaminsite iš anksto ir užšaldysite. Be pievagrybių ir...

Kišas „Lorraine“ yra klasikinė versija ir visų šiandien randamų prancūziško kišo variantų pirmtakas. Pyragas pavadintas Prancūzijos Lotaringijos regiono vardu, kur jis...

Šios salotos turi tik keturis pagrindinius ingredientus, tačiau jos sužavės jus nepaprastu skoniu. Pagrindas – virti orzo makaronai, o keptos cukinijos suteikia sultingumo ir...

Jūros gėrybių apkepas – tai šventiškesnė tradicinio troškinio versija. Krevečių, oto ir krabų mėsos mišinys patiekalui suteikia nuostabų aromatą. Šiame recepte yra keturi...

Šiam prancūziškam klafučiui receptui reikalingos šviežios vyšnios, tačiau ne sezono metu vyšnias galima pakeisti šaldytomis. Prie šio subtilaus patiekalo puikiai derės bet koks vaisių įdaras, pavyzdžiui...

Šie elegantiški prancūziški pyragaičiai laikomi sunkiai pagaminamais, bet jie tokie skanūs, kad kartą paragavus nesigailėsite. Kad jie būtų tobulai purūs...

Virti itališki njokiai patiekiami su nuostabiu laukinių grybų ragu, kuris patiekalui suteikia sodraus, daugialypio skonio. Šiame recepte naudojami parduotuvėje pirkti arba iš anksto virti njokiai...

Norint pagaminti tobulą „Béarneise“ padažą, reikia praktikos ir griežto recepto nurodymų laikymosi. Tuomet gausite ne tik peletrūno skonio kiaušinių ir sviesto mišinį, bet ir purų bei...

Šis rizotas trykšta sodriu kukurūzų ir šitake grybų skoniu. Trumpagrūdžiai arborio ryžiai sugeria sausą baltąjį vyną ir kukurūzų sultinį kaip kempinė, suteikdami jam subtilaus saldumo ir...

Karamelizuoti sveiki askaloniniai česnakai yra gardus prancūziško stiliaus užkandis ir garnyras. Šiam receptui geriausia naudoti mažesnius askaloninius česnakus. Jie pirmiausia apkepinami svieste...

Šis purus, sodraus šokolado skonio musas – puikus skanėstas, jei laukiate svečių. Jį galima pasigaminti iš anksto, jis žavingai atrodo elegantiškose skaidriose stiklinėse, o kiekvienas svečias gauna...

Kreminė, aksominė ir tokia kvapni – ši kreminė bulvių sriuba su porais, salierais ir prieskoniais sušildys jus savo skoniu ir sodriu aromatu vėsią rudens dieną. O ją pagaminti labai paprasta...

„Palmiers“ – tai prancūziški sausainiai, kuriuos nepaprastai lengva pagaminti ir kurie atrodo neįtikėtinai elegantiškai. Jie mėgstami dėl savo gardžios, sluoksniuotos tekstūros ir saldaus plutelės. Jums tereikia paruoštos sluoksniuotos tešlos...

Šis receptas yra supaprastinta prancūziško troškinio kasulė versija, kurios paruošimas gali užtrukti iki pusės dienos. Tradiciškai kasulė susideda iš kelių ingredientų: pupelių, dešros, paukštienos, šoninės,...

Toks patiekalas kaip prancūziškas kasulė puikiai tinka, kai lauke vėsu ir norisi kažko sotaus, šildančio ir gardaus. Tai sodrus baltųjų pupelių, keptos vištienos,...

Universalus saldžios arba pikantiškos plikytos tešlos receptas, naudojamas puriems profiterolams pyragams arba pikantiškiems užkandžiams gaminti. Kai profiteroliai iškeps, nedelsdami juos subadykite peiliu...

Lašiša kartu su keptu pankoliu, pusiau virtomis bulvėmis, askaloniniais česnakais, žolelėmis, gabalėliu sviesto ir trupučiu baltojo vyno užsandarinta „en papillote“, tai yra...

Kitaip nei dauguma bulvių salotų su majonezo užpilu, šios prancūziškos salotos yra gana lengvos ir kupinos gaivinančio, sodraus skonių puokštės. Virtos mažos bulvės...

Prancūzų virtuvė garsėja ne tik kulinariniais malonumais, bet ir paprastu, bet populiariu karštu sumuštiniu „croque-monsieur“, kurio pavadinimas gali būti išverstas kaip „Monsieur Crunch“. Sumuštinis...

Oro purumo, traškūs išorėje ir tuščiaviduriai viduje – profiteroliai yra tobulas ledų apvalkalas. Ledai šaukštu sudedami į perpjautus profiterolius, uždedama kita pusė ir...

Beurre blanc padažas (prancūziškai „baltas sviestas“) suteikia prancūziško žavesio bet kokiam paprastam patiekalui. Šis aksominis padažas gaminamas iš sviesto ir sumažinto baltojo vyno acto mišinio bei...

Jei norite nustebinti draugus egzotišku užkandžiu, šis receptas kaip tik jums. Sraigės iš sviesto su česnaku ir žolelėmis – tai klasikinis prancūziškas...

„Meuniere“ – tai prancūziškas žuvies kepimo būdas su padažu. Tradiciškai šiam patiekalui naudojama plekšnės arba jūrų liežuvio filė. Žuvis apvoliojama miltuose ir kepama ant silpnos ugnies...

„Coq au vin“ arba „coq au vin“ – tai nesenstanti klasika, kuri visada džiugina šventiniu skoniu ir prabangia išvaizda. Vištienos gabaliukai, kepti iki traškumo ir auksinės rudos spalvos...

„En papillote“ – tai žuvies ir daržovių kepimo kepimo kepimo popieriumi išklotoje formoje būdas. Tai ne tik sveikas gaminimo būdas, bet ir labai originalus pateikimas. Šis patiekalas atrodo intriguojančiai, kai...

Purus, sodrus ir neįtikėtinai gardus šokoladinis musas yra įspūdingas desertas, kurį galima patiekti vakarienės metu arba šeimos sekmadienio pietų pabaigoje. Jam paruošti reikia...

Prancūziškas klafutis – tai unikalus būdas panaudoti saldžias ir rūgščias slyvas deserte. Jis lengvesnis ir subtilesnis nei pyragas ir gali būti patiekiamas iškart po vakarienės. Sultingos slyvos puikiai dera su panašiu...

Provanso stiliumi virtos baltosios pupelės su aromatinėmis žolelėmis, morkomis, svogūnais ir salierais yra puikus garnyras prie bet kokios mėsos. Prieš verdant pupeles pamirkykite vandenyje ir leiskite joms pastovėti...

Klasikinis prancūziškas pipirinis kepsnys (arba jautienos išpjova) – tai sultingas filet mignon gabalas, apvoliotas storu juodųjų pipirų sluoksniu ir keptas keptuvėje. Pipiriniam sluoksniui naudojami juodieji pipirai...

Pica su kumpiu, sūriu ir pomidorų padažu visada yra hitas. Traškūs itališko kumpio griežinėliai, ožkos sūrio gabalėliai ir švieži baziliko lapeliai suteikia šiai picai skonio.

Paprasta klasikinio prancūziško patiekalo „Coquille Saint-Jacques“ versija, kurioje šukutės patiekiamos kreminiame grybų padaže su kario užuomina, o ant viršaus – traški džiūvėsėlių ir sūrio plutelė.

Skanus ir sveikas sumuštinis su lengvomis prancūziškomis Nicoise salotomis ant minkšto riestainio, apibarstytas aguonomis, sezamo sėklomis ir džiovintais svogūnais. Salotose yra kietai virtų kiaušinių, žaliųjų pupelių ir...

Ispaniška tortilija yra purus bulvių omletas, kuris Ispanijoje patiekiamas vakarienei arba pusryčiams, kaip tapas užkandis su gėrimais arba tarp dviejų duonos riekelių išsinešimui.

Aksominis itališkas rizotas alsuoja pikantišku, kreminiu parmezano sūrio skoniu ir gaiviomis citrusinių vaisių natomis iš citrinos sulčių ir žievelės. Kad rizotas pavyktų idealiai...

Spagečiai Bolonijos padaže – tai itališkas klasikinis patiekalas, kurį norėsite valgyti vėl ir vėl. Pagal šį receptą pagaminsite dosnią Bolonijos mėsos padažo porciją, kurios užteks kelioms vakarienėms. Tiesiog sumaišykite...