Sraigės su sviestu ir žolelėmis
Balsai: 10
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4-6
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4-6
Jei norite nustebinti draugus egzotišku užkandžiu, šis receptas kaip tik jums. Sraigės svieste su česnaku ir žolelėmis yra klasikinis prancūziškas užkandis, kurį lengva pasigaminti namuose. Be nuostabaus skonio ir unikalaus pateikimo, šio užkandžio grožis slypi tame, kad galite neskubėdami iš anksto pripildyti sraigių kriaukles ir laikyti jas šaldytuve. Kai atvyks svečiai, tiesiog kelioms minutėms pašaukite indą su sraigėmis į orkaitę. Svieste keptus sraiges geriausia patiekti su skrudinta prancūziška duona arba šviežiu pomidorų padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g sraigių kiautuose
- 110 g kambario temperatūros sviesto
- 1 smulkintas askaloninis česnakas
- 1 skiltelė česnako, smulkinta
- 2 šaukštai smulkintų itališkų petražolių
- 2 šaukštai šviežiai spaustų citrinų sulčių
- Patiekti: skrudintų prancūziško batono riekelių arba šviežio pomidorų ir baziliko padažo
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sraigės, sviestas, askaloniniai česnakai, česnakas, petražolės, citrinų sultys, prancūziškas batonas, pomidorų padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sraiges nuplaukite po šiltu vandeniu ir nusausinkite kriaukles popieriniu rankšluosčiu.
- Mažame dubenyje arbatiniu šaukšteliu kruopščiai sumaišykite sviestą, askaloninį česnaką, česnaką, petražoles ir citrinos sultis. Sviesto mišinį lengvai pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Kai sviestinis įdaras bus paruoštas, į kiekvieną sraigės kiautą šaukštu įdėkite po truputį mišinio. Pripildykite juos visus, o jei liko įdaro, tolygiai paskirstykite jį sraigėms, kol sunaudosite visą.
- Įdarytus kriauklelius įdėkite į šaldytuvą ir palikite maždaug 20 minučių, kol sviestas sukietės. Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Kai sraigių kiautuose esantis aliejus sukietės, išimkite jas iš šaldytuvo ir sudėkite į orkaitėje naudoti tinkamą keptuvę. Jei įmanoma, venkite sraigių dėti ant kepimo skardos, nes norite, kad jos kuo ilgiau keptų aliejuje. Kepkite sraiges ne ilgiau kaip 15 minučių.
- Patiekite sraiges jų kiautuose, ant skrudintų prancūziško batono griežinėlių arba šviežių pomidorų padaže.
Recepto autorius - Jesse Brune yra šefas, asmeninis treneris ir gyvenimo būdo konsultantas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
