Karamelizuoti askaloniniai česnakai
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Karamelizuoti sveiki askaloniniai česnakai yra gardus prancūziško stiliaus užkandis ir garnyras. Geriausia naudoti mažesnius svogūnus. Pirmiausia jie pakepinami svieste ir cukruje, tada sumaišomi su prieskoniais ir kepami orkaitėje, kol suminkštėja. Ir taip švelnus askaloninių česnakų skonis po karamelizacijos įgauna kreminį, saldų atspalvį ir puikiai dera su bet kokiais mėsos patiekalais ir kitomis daržovėmis. Šis paprastas, originalus garnyras puikiai tinka šventiniam kepsniui.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 80 g nesūdyto sviesto
- 0,9 kg šviežių askaloninių česnakų, nuluptų, nenupjaukite šaknies
- 3 šaukštai cukraus
- 3 šaukštai raudonojo acto
- 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, askaloniniai česnakai, cukrus, vyno actas, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Didelėje, orkaitėje naudoti tinkamoje 30 cm keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite svogūnėlius ir cukrų ir išmaišykite. Kepkite ant vidutinės ugnies 10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnėliai pradės tamsėti. Įpilkite acto, druskos ir juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite.
- Kepimo skardą perkelkite į orkaitę ir kepkite 15–30 minučių, priklausomai nuo svogūnų dydžio, kol suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, pabarstykite petražolėmis ir patiekite karštą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
