Šokoladinis musas
Balsai: 1
Laikas: 4 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4
Šie lengvi, sodrūs šokoladiniai musai – puikus pasirinkimas, jei laukiate svečių. Juos galima pasigaminti iš anksto, jie žavingai atrodo elegantiškose skaidriose stiklinėse, o kiekvienas svečias gauna savo paruoštą porciją. Klasikiniams šokoladiniams musams reikia trijų ingredientų: šokoladinio kremo, plaktos grietinėlės ir išplaktų kiaušinių baltymų. Kai viskas bus paruošta, švelniai juos sumaišykite mentele, stengdamiesi nesuplėšyti oro kišenių ir nesusmukti. Palaikykite šaldytuve kelias valandas, o tada kiekvieną porciją papuoškite plakta grietinėle ir šokolado drožlėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 170 g pusiau saldaus kepimo šokolado, smulkinto
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 3 dideli kiaušiniai, atskirkite trynius nuo baltymų
- 0,5 arb. šaukštelio grietinėlės rūgšties
- 1/4 puodelio + 2 šaukštai cukraus
- 0,5 puodelio atšaldytos riebios grietinėlės
- 0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- Plakta grietinėlė ir tarkuotas šokoladas patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: pusiau saldus šokoladas, sviestas, kiaušiniai, vyno rūgšties, cukrus, kremas, vanilės ekstraktas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite šokoladą ir sviestą į karščiui atsparų dubenį, pastatytą virš puodo su 2,5 cm verdančiu vandeniu (arba naudokite dvigubą katilą). Maišykite mediniu šaukštu, kol šokoladas ištirps ir mišinys taps vientisas. Nuimkite dubenį nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti. Tada po vieną įmaišykite trynius į šokolado padažą, po kiekvieno įdėjimo gerai išplakdami, kol masė taps vientisa.
- Kitame dubenyje išplakite kiaušinių baltymus iki putų. Įpilkite grietinėlės rūgšties ir plakite, kol susidarys minkštos putos. Palaipsniui įmaišykite 1/4 puodelio cukraus ir toliau plakite, kol susidarys standžios putos.
- Atšaldytame dubenyje plakite riebią grietinėlę, kol ji pradės tirštėti. Įberkite likusius 2 šaukštus cukraus ir vanilės ir toliau plakite, kol susidarys minkštos putos.
- Paruošus visus putėsių ingredientus, laikas juos sumaišyti. Švelniai įmaišykite išplaktus kiaušinių baltymus į šokolado mišinį mentele, kol masė taps puri. Tada mentele įmaišykite plaktą grietinėlę. Būkite atsargūs ir nepermaišykite putėsių, antraip jos nebus purios. Padalinkite putėsius į keturias stiklines arba, geriausia, marokietiškas stiklines. Uždenkite ir kelias valandas palaikykite šaldytuve. Prieš patiekdami, kiekvieną porciją papuoškite plakta grietinėle ir šokolado drožlėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
