Klafutis su vyšniomis
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Šis prancūziško klafučio receptas reikalauja šviežių vyšnių, tačiau ne sezono metu jas galima pakeisti šaldytomis. Bet koks vaisių įdaras skaniai dera su subtiliu, į kremą panašiu klafučio pagrindu, pasižyminčiu subtiliu citrusinių vaisių ir vanilės skoniu. Klafutis paprastai patiekiamas šiltas desertui, pabarstytas cukraus pudra ir aplietas plaktos grietinėlės sluoksniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Sviestas keptuvei patepti
- 3 dideli kiaušiniai, atskirkite trynius nuo baltymų
- 2/3 puodelio granuliuoto cukraus
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- 6 šaukštai miltų + papildomai, jei naudojate šaldytas vyšnias
- 2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
- 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- 0,7 kg juodų arba baltų vyšnių be kauliukų arba 0,6 kg šaldytų vyšnių be kauliukų, atšildytų ir nusausintų
- 0,5 kupino arbatinio šaukštelio citrinos žievelės
- Cukraus pudra patiekimui
- Plakta grietinėlė, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, cukrus, kremas, aukščiausios kokybės miltai, vanilės ekstraktas, vyšnios, citrinos žievelė, cukraus pudra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Sutepkite 30 cm skersmens apvalią kepimo skardą arba pyrago formą.
- Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius ir 1/3 puodelio granuliuoto cukraus. Rankiniu mikseriu plakite vidutiniu greičiu, kol mišinys, laikomas vertikaliai, suformuos juostelę, maždaug 8 minutes. Įpilkite riebią grietinėlę, miltus ir vanilės ekstraktą. Sumažinkite mikserio greitį iki minimumo ir gerai išmaišykite, retkarčiais nustodami gramdyti dubens sieneles gumine mentele.
- Paruoštą kepimo indą padėkite ant kepimo skardos ir įdėkite kepimo skardą į orkaitę. Įkaitinkite 4–5 minutes.
- Tuo tarpu mažame dubenyje plakite kiaušinių baltymus su druska apie 30 sekundžių. Supilkite į tešlą ir mikseriu mažu greičiu maišykite, kol tolygiai pasiskirstys, 1–2 minutes.
- Sudėkite vyšnias, citrinos žievelę ir likusį 1/3 puodelio cukraus į vidutinio dydžio dubenį ir išmaišykite, kad visiškai pasidengtų. Jei naudojate šaldytas vyšnias, įberkite 1 valgomąjį šaukštą miltų.
- Išimkite kepimo skardą iš orkaitės, šaukštu sudėkite vyšnių mišinį į paruoštą kepimo indą ir užpilkite tešlą ant viršaus. Kepkite, kol klafutis sustings centre, 30–35 minutes. Patiekite klafutį šiltą, pabarstytą cukraus pudra ir aplietą plakta grietinėle.
Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
