Saldus ir pikantiškas plikytas pyragėlis
Balsai: 4
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: sunku
Kiekis: 48 miniatiūriniai profiteroliai
Sudėtingumas: sunku
Kiekis: 48 miniatiūriniai profiteroliai
Universalus saldžios arba pikantiškos plikytos tešlos receptas, naudojamas puriems profiterolams pyragams arba pikantiškiems užkandžiams gaminti. Kai profiteroliai iškeps, subadykite juos peiliu, kad išleistumėte garus ir susidarytų traškus apvalkalas. Vadovaukitės recepto instrukcijomis ir jūsų plikyta tešla bus tobula, net jei esate naujokas. Jei gaminate užkandį, įdarykite profiteroles saldžiais kremais arba kreminiu sūriu. Šie pyragaičiai visada populiarūs bet kokioje progoje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis vandens
- 80 g sviesto (6 šaukštai)
- 1 valg. š. cukraus + 1/8 arb. š. druskos (saldžiai tešlai)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos (sūros tešlai)
- 160 g miltų
- 1 puodelis kiaušinių, apie 4 dideli kiaušiniai ir 2 baltymai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sviestas, cukrus, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
- Užvirinkite vandenį su sviestu ir druska arba cukrumi. Suberkite miltus ir nukelkite nuo ugnies. Išmaišykite mišinį ir vėl uždėkite puodą ant viryklės. Toliau plakite, kol visi miltai bus sumaišyti ir tešla suformuos rutulį. Supilkite į virtuvinio kombaino dubenį ir leiskite atvėsti 3–4 minutes. Įjungę mažą mikserio greitį, po vieną įmuškite kiaušinius, gerai išmaišydami po kiekvieno įdėjimo. Kai visi kiaušiniai bus sumaišyti ir tešla taps vientisa, sudėkite į konditerinį maišelį su apvaliu antgaliu. Nedelsdami formuokite golfo kamuoliuko dydžio tešlos rutuliukus ant kepimo popieriumi išklotos skardos, palikdami 5 cm tarpus.
- Kepkite 10 minučių, tada sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 175 °C ir kepkite dar 10 minučių arba kol gražiai apskrus. Išimkite profiteroles iš orkaitės ir nedelsdami subadykite kiekvieną peiliu, kad išleistumėte garus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
