Juodojo šokolado musas
Balsai: 4
Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Purus, sodrus ir neįtikėtinai gardus šokoladinis musas yra įspūdingas desertas, kurį galima patiekti vakarienės metu arba šeimos sekmadienio pietų pabaigoje. Jam pagaminti svarbu naudoti aukštos kokybės juodąjį šokoladą, ištirpintą dvigubame katile ir sumaišytą su atskirai plakta grietinėle ir kiaušinių baltymais (geriausia pasterizuotais). Šis derinys prisotins šokoladą oro burbuliukų mase ir padės jam ilgai išlaikyti formą. Kai musas sustings šaldytuve, papuoškite jį plakta grietinėle ir šokolado drožlėmis ir patiekite gražiose stiklinėse ar dubenėliuose.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 160 g juodojo šokolado, stambiai supjaustyto
- 420 ml atšaldytos riebios grietinėlės
- 3 kiaušinių baltymai
- 30 g cukraus
- Saldinta plakta grietinėlė patiekimui (nebūtina)
- Tarkuotas juodasis šokoladas patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: juodasis šokoladas, kiaušiniai, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite šokoladą į didelį dubenį virš dvigubo katilo arba puodo ant silpnos ugnies. Maišykite, kol ištirps. Išjunkite ugnį ir leiskite pastovėti.
- Plakite grietinėlę, uždėję dubenį ant ledo, kol susidarys minkštos putos. Atidėkite į šalį ir leiskite pastovėti kambario temperatūroje. Mikseriu išplakite kiaušinių baltymus iki minkštų putų. Palaipsniui suberkite cukrų ir toliau plakite, kol susidarys standžios putos.
- Išimkite šokoladą iš viryklės ir išplakite visus kiaušinių baltymus vienu metu. Kai baltymai beveik visiškai susimaišys su šokoladu, įmaišykite plaktą grietinėlę. Uždenkite putėsius ir šaldykite apie 1 valandą arba kol visiškai sustings. Patiekite dubenėliuose, apibarstę plakta grietinėle ir, jei norite, pabarstę tarkuotu šokoladu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
